¿Cómo espesar el salmorejo con gelatina?

[ricatera 0]

Hola, y feliz navidad....
El otro día ví una receta de salmorejo para poner en cucharilla que incluía una lámina de gelatina para espesarlo, pero por más vueltas que doy no la encuentro. ¿alguien me dice si eso queda bien? Es que me da miedo jorispendiarlo.
Graciaaaaaaaaaaaaas

[maraITA 0]

Yo lo espeso poniendo mas pan,nunca he usado gelatina,espero que te sirva mi opinion.FELIZ NAVIDAD.

[ricatera 0]

Gracias maraITA. Pues sigo dando vueltas y he visto cosas muy curiosas, pero yo lo que quiero es que espese lo suficiente para que aguante en la cucharilla, no para hacer flanes. Probaré lo que tú dices.

[jrr150 0]

Yo tambien lo espeso poniendo mas pan. Nunca he puesto gelatina.

SAlu2

[jrr150 0]

Yo tambien lo espeso con pan. La gelatina no la he usado y nunca se me hubiera ocurrido.

Los puedes poner en vez de en cucharillas en vasitos de chupitos.

Salu2

[Atina 38]

Creo que Canelona lo hizo hace algun tiempo... Lo encontré Gazpacho original (thermomix)

Introducción:
Es muy original para servir en la mesa en verano, para picar.
Esta idea me la dio Mafalda:
y ¿hacerlo en moldes mas pequeños, tipo cubito de hielo? así cansará menos y se puede poner encima de canapés o como tropezones para enfriar el gazpacho..... o de adorno comestible de una ensalada..........En fín, ya se me está iendo la olla.
Me parece una idea genial!!



Ingredientes:
3 tomates medianos, unos 400gr. Les quito las semillas y la piel.
Se me quedan en unos 230gr de carne de tomate.
80gr de pepino pelado
80gr de pimiento rojo
50gr de cebolla
30gr de aceite
Sal y pimienta
1/2 diente de ajo
8 hojas de gelatina.

Instrucciones:
Poner todo en el vaso de la th, excepto la gelatina. Triturar progresivamente hasta el máximo unos 30segundos.

Remojar las hojas de gelatina en un plato con agua fria, cortando cada hoja en tres trozos,unos cinco minutos.
Colocar la mitad del gazpacho en un bol y calentar al micro, sumergir las hojas de gelatina escurrida en el bol y remover hasta su disolucion, incorporar al resto del gazpacho y a los moldes pequeñitos, previamente engrasados en aceite.

Guardar en la nevera, yo a la hora y media, ya los tenia solidificados.


Fuente: canelona

Autor: canelona

[maraITA 0]

Bueno es que no es lo mismo gazpacho que salmorejo,que es lo que preguntaba,ricatera.Felices fiestas.

[Atina 38]

Bueno es que no es lo mismo gazpacho que salmorejo' date='que es lo que preguntaba,ricatera.Felices fiestas.[/quote']
maraITA, pensaba que lo que queria saber ricatera era lo de la gelatina Lo entendí mal... Solo queria orientarla sobre lo de la gelatina. Suponia que ella sabia hacer salmorejo.