Algunos de mis aperitivos de Nochebuena

[PADDY 4]

PATE DE QUESO DE CABRA CON PISTACHOS

PATE DE ANCHOAS Y NUECES

QUESO CON POMIENTOS CONFITADOS

CREMA DE BONITO Y ANCHOAS

CRUJIENTES DE PAN CON PATE DE HUEVO Y MERMELADA DE VINO DULCE

[Naadir 0]

Ummmm! Menuda pinta!
Podrías poner la receta de los CRUJIENTES DE PAN CON PATE DE HUEVO Y MERMELADA DE VINO DULCE?

[PADDY 4]

Ummmm! Menuda pinta!
Podrías poner la receta de los CRUJIENTES DE PAN CON PATE DE HUEVO Y MERMELADA DE VINO DULCE?

Aqui la tienes:

Ingredientes:
Para la mermelada
- 1 litro de vino dulce
- 400 gramos de azúcar
- 8 hojas pequeñas de gelatina
Para el paté de huevo, foiegrass y jamón serrano
- 2 yemas de huevo cocidas
- 1 latita pequeña de foiegrass
- 50 gramos de jamón serrano en tiras
Para el plato
- rebanadas de pan de barra o tostas compradas de las más finitas
- bolas de paté de huevo
- cucharadas de postre de mermelada de vino dulce
-avellanas americanas tostadas para decorar

1. Preparación de la mermelada en thermomix:
1.1) Poner en el vaso el vino, el azúcar y programar 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, colocar el cestillo en lugar del cubilete. Hay que tener cuidado los últimos minutos para que no se desborde del vaso. Poner la gelatina en un cuenco con agua fría.
1.2) Cuando acabe el tiempo, añadir la gelatina bien escurrida y programar 20 segundos, velocidad 3. Retirar a una fuente y dejar enfriar.
Si lo hacemos por el método tradicional: poner el vino y el azúcar al fuego, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar espesar moviendo de vez en cuando. Cuando tenga el grado que queremos añadir la gelatina escurrida, mover bien y retirar a una fuente para que se enfríe.
2. Preparación del paté de huevo y jamón serrano:
2.1) Poner en el vaso de la batidora el paté, el jamón y las dos yemas cocidas, procesar hasta que quede una pasta homogénea. Reservar.
3. Montaje del plato:
2.1) Formar bolitas con el paté con la ayuda de dos cucharillas, poner en el pan tostado o tostas, disponer encima una cucharada de postre de mermelada de vino dulce y acabar decorando con una avellana.

Notas:
- Es un sabor que sorprende, rico de verdad la mezcla con el paté, la mermelada y la avellana, os lo recomiendo.

[Naadir 0]

Muchas gracias Paddy!
Me la copio para la cena de Noche Vieja, que quiero sea todo en plan picoteo en frio para que nadie tenga que hacer de camarer@

[cieloazul64 0]

:plas:Que buena pinta de lujo

[Sunflower 172]

Me alegro de que te haya gustado MI INVENTO del paté de huevo con la mermelada en casa les gustó mucho, ya ves el paté fué un resto de otra receta así que me alegro mucho de que os guste, ya sé que estamos acostumbrados a copiar, pero, al menos se dice de quién es la receta, esta en particular es totalmente inventada por mi en un concurso, no es que me importe nada que la pongas pero no cuesta nada decir de quién es.
Besos.

[tiramisusa 26]

vay k os pusisteis las botas... k ricooo

[emilia 3]

Que maravilla de aperitivos .Algunos ya los conocia y los que no,.... pués me los guardo.Gracias

[lucana 665]

Que rico todo :plas::plas::plas:

Gracias por ponerlo, me servirá para coger ideas para el 31, que yo, como Naadir, también quiero que sea en plan picoteo :beso:

[asj 1]

Me han encantado!! yo hice el de salmón y queso y el de queso azul y dátiles, el de vino dulce con avellanas tiene que ser tremendo!! ya me lo he apuntado, gracias guapa!!

Feliz Navidad!