Tronco de Navidad

[Ángeles 1]

Aunque no lo creáis en la fiestas de Navidad yo no cocino...bueno, ayudo a mi madre.Pero no hay manera de que vengan a mi casa y el menú típico admite pocas variaciones.
Yo soy la encargada del postre; es lo único creativo con lo que disfruto.
En Nochebuena hice el Tronco de Navidad relleno de crema de castañas y, como el trabajo no me mató, me divertí haciendo figuritas de setas y todo.

Para la plancha de bizcocho:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
un chorro de licor(yo puse Amaretto Disaronno)

Se blanquean los huevos con el azúcar, batiendo con varillas durante 12-15 minutos (En Thermomix, con mariposa, 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, y otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura).
Se añade la harina, tamizada, y se mezcla suavemente. (En Thermomix, 6 segundos en velocidad 3).
Se vierte sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de silicona y se hornea a 180º durante 6-8 minutos.
Se saca del horno e, inmediatamente, se vuelca la plancha sobre un paño fino húmedo, se retira el silpat, que habrá quedado arriba, y se enrolla la plancha de bizcocho junto con el paño. Se deja enfriar así. De esta manera, no se romperá al enrollarlo después.
Se retira el paño y, con ayuda de un pincel, se cala la plancha con el licor.

Para el relleno:

2 botes de puré de castañas
200 g de nata fresca espesa
Se monta ligeramente la nata (en thx mariposa y v.3 y media) se añade el puré de castañas y se bate despacio hasta que quede una mezcla homogénea.
Se extiende esta mezcla sobre la plancha de bizcocho, se enrolla y se le recortan las puntas.

Para la cobertura

•200g de chocolate para postres
•50g de mantequilla

Derretir el chocolate al microondas y mezclar con la mantequilla.

Para las setas y la hierba:

100 g de azúcar glass
100 g de almendras molidas
1/2 clara de huevo
Colorantes: verde y rojo

Se mezcla la almendra con el azúcar y se añaden la media clara de huevo. Se amasa hasta que se haga una masa suave y homogénea. (En Thermomix, se pone el azúcar y la almendra, 15 segundos a velocidad 6, y se añaden la clara, 20 segundos a velocidad 6. Luego hay que amasar un poco).

Se separa la masa en tres trozos, de los que uno de ellos se colorea en verde y otro en rojo.

Si se secara la pasta, se mete unos segundos en el microondas, hasta que vuelva a estar manejable.

Se hacen bolas con la masa roja y se parten por la mitad, obteniendo así de cada bola dos "cabezas" de seta.

Con la masa que no hemos coloreado, se hacen los troncos de las setas, y se recortan circulitos que se aplanan y se pegan a las "cabezas" de las setas, para hacerle los "lunares". Como pegamento, se usa un pincel humedecido con agua. Esto hará que se unan sin problema.

Con el trozo verde, se moldean trozos de hierba que se pegan bajo las setas.

Finalmente, se colocan las setas y la hierba sobre el tronco.

Si se quiere un tronco nevado, se espolvorea por encima con azúcar glass, ayudándonos de un colador.

Idea:blog Tartas provocativas

[asj 1]

Pero qué preciosidad de tarta!!! te ha quedado de lujo, de verdad!!

besos y Feliz Navidad!!!!

[pfm 11]

que chuladaaaaaaaaaaaaa:plas::plas:

[tiramisusa 26]

oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee que bonito te ha kedao chicilla, te tuvieron qu aplautir... que bonito

[thermo 0]

Hasta las setas te han quedado de maravilla!
Sólo una pega, la crema de castañas pero yo me lo imagino con otra crema como orange curd y punto!

[DMORA2 0]

Que preciosidad de tronco me ha encantado, la unica pegunta es con cuantos dias de antelacion se puede hacer un tronco Gracias.:meapunto:

[chyty 148]

Menuda pintaza que tiene, debe de ser dificil de hacer ¿no? bueno sobre todo lo de la decoración, yo es que soy una negada.

[onlytime 2]

Pero qué tronco más bonito, leches!!!! el nevado con azúcar glass está muy bien, pero el que has puesto con el picnik... (te aguantas, algo tenía que sacar ). En serio, te ha quedado estupendo :plas:

[encarnasao 23.663]

pues no se si sabes que tiene mucha suerte:lol:ya me gustaria a mi ir a mesa puesta o a guiso hecho.
el tronco te ha quedao precioso y seguro que estaria riquisimo;)
:plas::plas::plas:
:beso:

[Ángeles 1]

Pero qué preciosidad de tarta!!! te ha quedado de lujo, de verdad!!

besos y Feliz Navidad!!!!

Gracias y feliz navidad para ti también:beso: