Dos aperitivos crujientes de pasta filo

[Azores 3]

Dos aperitivos muy diferentes pero hechos con la misma base: la pasta filo. Dos bocaditos crujientes y sabrosos, un aperitivo perfecto para estos días festivos



Saquitos de gambas y puerro

Los ingredientes:

* Pasta filo
* Puerro
* Gambas crudas
* Queso crema
* Mantequilla

Preparación:

En primer lugar se preparan las gambas y el puerro. Las gambas se pelan y se trocean. El puerro se corta en brunoise (cuadraditos muy pequeños) se pocha en un poco de aceite de oliva a fuego suave y se pone en un colador para quitar el exceso de aceite. Se le añade un poco de queso crema, tipo Filadelfia para ligar, pero no mucha cantidad para que predomine el sabor del puerro.

Se corta la pasta filo en cuadrados de unos 8 cm de lado. Se necesitan tres para cada saquito. Se funde la mantequilla en el microondas, con la ayuda de un pincel se pintan los cuadraditos de pasta filo y se superponen en forma de estrella. Se pone en el centro un poco de la pasta de puerro y una gamba troceada, se cierra en forma de saco, simplemente presionando

Finalmente se hornean a 180º hasta que queden dorados

Caramelos de sobrasada




Ingredientes:

* Pasta filo
* mantequilla
* sobrasada de Mallorca
* miel

Preparación:

Se corta la pasta filo en cuadrados. A mi me gusta hacerlos pequeños, de bocadito, por eso tenáin 8 cm de lado. Para los caramelos se utilizan dos cuadraditos, pincelados con mantequilla y superpuestos

Se toma un trocito pequeño de sobrasada, se le ponen unas gotitas de miel y se envuelve con forma de caramelo con las hojas de pasta filo

Como sugerencia para otros rellenos diferentes para saquitos o caramelos:

* trocitos de manzana ácida con foie micuit
* morcilla con trocitos de pera
* cebolla caramelizada con seas y bacon
* espárragos con un poquito de mayonesa
* verduras salteadas
* gulas al ajillo….

[tiramisusa 26]

que rico, gracias por las ideas, nosotros comimos paquetitos de pasta filo con bechamel con setas.. y nos encanto.
gracis bonita y feliz navidad... y eu gran familia a disfrutarla :beso::beso:

[thermo 0]

Muy ricos estos aperitivos.
Gracias por compartir tu mesa con nosotras.

[chyty 148]

Tiene todo una pinta estupenda.

Gracias por enseñarnos tu mesa y a la familia.

[pipi38 0]

Anda hija que ya te vale , con esos aperitivos quedaremos de lujo. Gracias wuapa

[Azores 3]

tiramisusa

Con bechamel y setas tiene que estar de muerte:-D:-D


thermo

Me alegro de que te gusten chyty


Fecha de Ingreso

Es que lo que se hace con la pasta filo queda muy lucido
Bueno, ahí solo hay una parte... imposible fotografiar toda la mesa, :lol:


pipi38


Ya iré subiendo poco a poco todo lo que hice:-D:-D

Besos para todas:beso::beso:

[encarnasao 23.663]

que ricos y sencillitos ana:o
me gusta ver tu mesa;)
:plas::plas::beso:

[lucana 665]

Que buenos :plas::plas::plas:
Tomaré ideas para mi cena de fin de año :beso:

Por cierto, el otro día hice los rulitos de tu libro y en mi casa casi me hacen la ola, el costi hasta fríos, destapaba el caldero cada vez que iba a la cocina :lol: Gracias :beso:

[Azores 3]

que ricos y sencillitos ana:o
me gusta ver tu mesa;)
:plas::plas::beso:

Ya sabes que a mi me guata todo sencillo. Es fácil de hacer, lo malo es que éramos 20... y como hice tanta chorradita, me maté a trabajar

hice también:
- mini empanadillas de queso y confitura de pimientos
- bombones de piquillos
- mini piruletas de pechuga vilerroy y foie
- mini hamburguesas
- canapes gratinados de espárragos...

en fin, una locura de cositas mini
:beso:

[Azores 3]

Que buenos :plas::plas::plas:
Tomaré ideas para mi cena de fin de año :beso:

Por cierto, el otro día hice los rulitos de tu libro y en mi casa casi me hacen la ola, el costi hasta fríos, destapaba el caldero cada vez que iba a la cocina :lol: Gracias :beso:

Es que esos rulitos están buenísimos. A mi también me gustan fríos:lol::lol: