Redondo de pollo con salsa de brandy y pasas

[lacocinerasalerosa 0]

Esta fue la comida de navidad. La verdad es que es una receta muy vistosa y muy rica.

Ingredientes:

-Un pollo deshuesado (pedir al carnicero que nos lo haga, en mi caso lo hizo mi marido)
- 250 gr de carne picada mixta
- Perejil
- Pan rallado
- Pasas
- Una cebolla
- Un par de tomates maduros
- Un vaso de brandy
- Un puñado de pasas




Mezclar la carne picada con pan rallado y perejil y extender por el pollo deshuesado y encima echar las pasas. Hacer un rollo con el pollo y ponerlo con film transparente al congelador, cuando este casi congelado meterlo en una malla de cocina.

Calentar el horno a 200º y en una sarten marcar el redondo de pollo.
En una bandeja de horno echar aceite de oliva, la cebolla cortada y los tomates. Cuando este el pollo marcado ponerlo en la bandeja de horno y rociar el brandy y las pasas.
En una hora y 1/2 estará echo.
La salsa la pasaremos por la batidora hasta que tenga la consistencia deseada.

[regaliz 8]

Me ha encantado la receta, pero...porfi, hay dos cosas que no entiendo
¿por qué lo metes en el congelador y casí congelas el rollo?
cuando dices marcarel pollo, ¿es dorarlo en la sartén?
Gracias Marga

[thermo 0]

Muy bueno ese pollo, apuntado queda.

[esther69 1]

mmmmmmmmm rico, rico!!!

T copio, seguro q nos encanta!!!

:beso::beso:

[MARIJOSE78 2]

Este tipo de rollos me parecen super apañaos para las cenitas en las que se quiere quedar bien sin tener que pasarse toda la tarde en la cocina. Tomo nota que tiene muy buena pinta.
Besicos

[Morguix 35]

Me gusta mucho esta receta, sale muy lucida y tiene que estar buenísima :plas:

[tiramisusa 26]

si señora triunfaste s egurisimo

[Ángeles 1]

uhmmmm qué rico!:plas::plas:

[montsemi 16]

:plas::plas::plas:

[lacocinerasalerosa 0]

Regaliz, lo congelé porque sino me era muy dificil ponerlo en la malla. Yo puse la malla antes de que estuviera todo congelado, quizas por eso lo puse asi al escribirlo en el foro.
Y si, marcar el pollo es dorarlo en una olla.