rosquillas fritas

[sandrafdcg 19]

buenos dias yyyy feliz navidad a todos

una preguntilla

he visto que hay muchas recetas de rosquillas fritas.con la thermomix una me ha llamado la atención que lleva naranja ¿las habeis probado asi?? teneis una buena receta de rosquillas que queden tiernas??
y la ultima pregunta... quedaria bien si pongo anis a las rosquillas de naranja??

gracias

[sandrafdcg 19]

me da igual que la receta sea sin thermomix

[dinamito 1]

yo tengo unoas que llevan naranja y quedan tiernas ahora si las dejas al aire quince dias se pondrán duras como los pies de cristo (luego no admito reclamaciones)


Ingredientes:

250 g de azúcar
220 g de aceite de oliva
290 g de zumo de naranja
4 huevos
15 g de impulsor o 25 g de levadura química en polvo
1250 g de harina (aproximadamente)

Para espolvorear:

Azúcar
Canela en polvo

Elaboración Tradicional:

Batir los huevos ligeramente y agregar el azúcar. Una vez integrado añadir el zumo de naranja y el aceite previamente frito con una corteza de naranja. Ir agregando poco a poco la harina tamizada con el impulsor hasta obtener una masa que se despegue de las manos. Formar bolas de unos 10 g y bolear con las manos pasándolas a una bandeja engrasada con aceite y pegando de dos en dos las bolas. Hacerles un hueco en el centro con los dedos y estirarlas con cuidado de que no se rompan, formando las rosquillas. Freír en abundante aceite caliente a 160º hasta que estén doradas. Dejar escurrir sobre una rejilla. Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela en polvo.

Elaboración en Thermomix:

Poner en el vaso, los huevos, el azúcar, el zumo de limón y el aceite y batir durante 30 segundos a velocidad 4. Agregar la harina tamizada con el impulsor y mezclar 5 segundos a velocidad 6. Terminar de mezclar fuera de la maquina sobre una mesa espolvoreada ligeramente con harina y amasar ligeramente hasta que la masa se desprenda de las manos. Formar bolas de unos 10 g y bolear con las manos pasándolas a una bandeja engrasada con aceite y pegando de dos en dos las bolas. Hacerles un hueco en el centro con los dedos y estirarlas con cuidado de que no se rompan, formando las rosquillas. Freír en abundante aceite caliente a 160º hasta que estén doradas. Dejar escurrir sobre una rejilla. Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela en polvo.


la foto en el blog es que las publique aqui hace ,mogollon y no las encuentro


http://lastentacionesdelossantos.blogspot.com/2010/03/roscos-de-naranja.html

[sandrafdcg 19]

muchas gracias dinamito.

tu que piensas de lo de ponerle el chorrito de anis?? le ira a la naranja??

[biercana 4]

Hola guapa, pues mira yo te recomiendo lo que hago en casa:up: una vez le puse anís y bien, pero vamos que sin el quedan bien ricos

Estos roscos están delicioooooooosos receta de la mamá de mi vecina, son de los más tiernos que he probado, un peligro para los más golosos, hice un pequeño tuneo, he puesto zumo de naranja en vez de leche, porque así se mantienen más tiempo tiernos, también le añadí ralladura de naranja , también decir que en la preparación me he guiado por los que siempre hacia los de JosefinaGonzález



* Harina de fuerza entre 750-800 grs ( la compro en Mercadona)
* Una medida de huevos ( por ejemplo 3 Huevos L)
* Una medida de leche ( he puesto zumo de naranja natural)
* Una medida de aceite de girasol
* Una medida de azúcar + 1 cucharada
* 3 sobres de gasificante
* 1/2 sobre de levadura
* Ralladura de 1 limón
* Ralladura de una naranja grande

Preparación:

Antes de nada quiero aclarar lo de la medida por si algun@s no lo entendéis, os pongo el ejemplo, cascar los huevos y ponerlo en un vaso, marcar hasta donde llega y luego esa es la medida que vais a usar.

- Preparar una mezcla de azúcar con canela y reservar.
- Mezclar en un bol pequeño el gasificante y la levadura, reservar.
- Cascar los huevos y echar en un bol, batir bien los huevos, agregarles el azúcar y seguir batiendo.
- Agregar el aceite, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el zumo de naranja (o la leche) seguir batiendo.
- Añadir la mezcla del gasificante con la levadura, seguir batiendo.
- Ir añadiendo la harina hasta que quede una masa elástica, se pegara un poco en las manos, es mejor así, porque si le echamos más harina a la masa más duros quedarán luego los roscos, a la hora de formar los roscos hay que untarse un poco las manos con aceite de girasol, así no tendremos problemas.
- Formar bolas pequeñas con la masa y aplastar esta haciendo un agujero en el centro dando forma de rosco.
- En una sartén poner aceite de girasol al fuego, cuando este caliente freír hasta que tome un ligero color dorado (a la hora de freírlos poned fuego medio, porque si lo ponéis alto se hacen por fuera y quedan algunos crudos por dentro) sacar y poner sobre papel absorbente.
- Pasarlos por el azúcar con la canela.

[dinamito 1]

muchas gracias dinamito.

tu que piensas de lo de ponerle el chorrito de anis?? le ira a la naranja??

no lo veo la verdad, seria demasiados aromas encontrados

[anadiezb 0]

buenos dias yyyy feliz navidad a todos

una preguntilla

he visto que hay muchas recetas de rosquillas fritas.con la thermomix una me ha llamado la atención que lleva naranja ¿las habeis probado asi?? teneis una buena receta de rosquillas que queden tiernas??
y la ultima pregunta... quedaria bien si pongo anis a las rosquillas de naranja??

gracias

Coincido con dinamito, o bien naranja o bien anís, las dos cosas no se no se.....

[sandrafdcg 19]

pues eso estoy pensando, que me voy a tener que decidir por uno de los dos...

biercana muchas gracias a ti tambien por la receta la verdad es que me lo estais poniendo dificil para decidirme por una porque tienen una pinta las dos :lol: como quiero hacer un par de tandas puedo probarlas las dos
ya os dire.

gracias de nuevo