Adobes

[dinamito 1]

Weno así es como los llama mi madre, en su pueblo y limitrofes pero no dejan de ser unos mantecados de pueblo de los de toda la vida que con el nombrecito de adobe parece que comes barro y paja (menos mal que alguna esto no lo lee) asi que aqui os dejo la recetoide. sencilla normalita y sin complicaciones. Duran bastante tiempo siempre y cuando se conserven bien, es decir, sin que les de demasiado el aire y en lugar fresco y seco (la nevera es lugar fresco y humedo, aclaro por si acaso) Respecto a lo de la manteca ya que he visto por ahi que si manteca de reposteria etc etc, yo digo lo siguiente, si vamos a pagar 2.50€ por 400 g de manteca (esto lleva un kilo), el aguardiente, el vino la harina y tal pues van sa salir por unos10 o 12 euros.. pues te los compras hechos. En resumen que os olvideis de mantecas de reposteria que en una pasteleria usan manteca corriente y moliente de la que le encargas al carnicero que te cobra a 0.75€ el kilo de la misma y así si que merece la pena hacer dulces que entonces esto nos saldria por unos 2€ aproximadamente la receta. Ah otra aclaracion. con estas cantidades salen unos 2500 g de adobes. 2.5kg de pastas por 2€ de gasto... ahi creo que si merece la pena un poco de esfuerzo que ya vereis que no es tanto. No me enrollo más que me lio y me pierdo. os dejo la receta (sabiendo que pasará sin pena ni gloria)


ADOBES

Ingredientes:

1000 g de manteca de cerdo
500 g de vino blanco
2000 g de harina floja (puede que admita algo más)
100 g de aguardiente
5 g de sal
Azúcar glasé para espolvorear




Elaboración Tradicional:

Batir mucho a velocidad media la manteca hasta que esté a punto pomada, después se añade el vino, el aguardiente, un pellizco de sal y se bate bien, una vez batido, a velocidad media se va añadiendo la harina poco a poco hasta que quede una masa fina como para empanadillas. Dejar reposar la masa tapada con un film durante al menos media hora en la nevera. Después, se estira con el rodillo y se deja de un grosor como de un centímetro y medio, y se forman los adobes usando como molde un vaso de tubo untando el borde en harina. Colocar en una placa de horno forrada con papel de horno y se cuecen a horno no muy fuerte (180º) hasta que estén dorados (40 minutos). Una vez fuera del horno y en caliente para que se pegue bien se rebozan con el azúcar normal (sacarosa).



Ah la adaptacion a tmx. si se hace en tmx hay que hacerla de dos veces. liquidos + sal + manteca a velocidad 2 1/2 (a más velocidad lo manda a las paredes y no hacemos ná) unos 3 minutos. luego ir incorporando la harina por el bocal y subir la velocidad a 5 - 6 hasta que se integre. sacar y amasar un poco a mano (para homogeneizar más que nada ya que la thermo lo deja cuarteado sin que quede en bloque. el resto =


esto de los prefijos es una lata

[flori 29]

Madreeee, qué pinta tienen esos adobes!!:grin:

[jrr150 0]

Vaya pinta mas buena que tienen estos adobes.

Probare a ver si me salen.

Salu2

[onlytime 2]

Tienen una pinta muy buena Din

[Sunflower 172]

Pues si que tienen una pinta rica, me da igual el nombre, en mi pueblo uno de los dulces que más me gustan se llama "ladrillo" por la capa de glaseado duro que lleva encima, así que me gustan mucho los tuyos.

[MARIJOSE78 2]

Dina, tu te has empeñao en que engordemos jajajaja. Todavía me acuerdo de tu receta de coquitos o cocadas que se me ocurrió hacer al pie de la letra y tuve para dar de comer a un regimiento (a un regimiento no, porque me las acabé zampando yo todas jijiji). Ahora divido para 4 y la preparo todos los años para navidades (y alguna que otra vez a lo largo del año).
Yo lo tengo claro, si los hago, divido pa 4 jeje.
Gracias por la recetuqui. Probaré las próximas navidades (este año ya estoy saturada)

[anadiezb 0]

¿Y para cuando vas a porner una receta de dieta? Jajajaja ¿Nos quieres ver a todas gordas?. Madre mía, te pillaba ahora mismito un par de esos.....

[victorika 13]

Que buenos estan, seguro que probare la receta. Y si que salen bien de precio....¡¡¡ muchas graciaS!!

[Morguix 35]

Pues no sé si pasarán sin pena ni gloria.... pero yo me comía muy a gusto 3 ó 4 adobes de éstos, ¡y eso que estoy hasta el gorro de comidas navideñas! :lol:
Me los apunto, para hacerlos cuando se me pase la saturación.
:plas:

[chocolateysal 0]

Pues si que lo he leido, si............... :lol: es que en mi pueblo, las casas antiguas se hacian de adobe, que eran ladrillos de barro y paja
Pero estos no se les parecen en nada, menos mal........Estos tienen una pinta de lo mas apetecible :wink: Me guardo la receta, para la dieta de enero