Me decis alguna ensalda vistosa y rica para la cena del 31, por favor.

[isabeldelacuadra 18]

Hola chicas, alguna de vosotras me puede decir alguna ensalada que se salga de lo normal para el día 31, por favor. Me da igual que no sea con th.
Gracias.

[dinamito 1]

a ver yo en noche buena prepare una que ha tenido mogollon de exito. es simplemente Melon, en vez de cortarlo como normalmente lo cortas a la mitad para que te queden medias lunas, cortas el melon lo más fino que puedas y lo pones alrededor del plato (si es fuente pues calculas, que quede a modo de peltalos colocados, luego en un circulo más interior le pones aguacate, pelado, deshuesado y cortado tb en medias lunas y el centro lo dejas bien apra unas gambas cocidas peladas picadas muy finas (o como loa hice yo en nochebuena que era de gulas salteaditas en la sarten con ajo y guindillita). y para aliño elige una salsa coctel que es muy sencilla de hacer. si puedo luego te subo una foto ya que yto esta la preparo muy a menudo

[danielababy 0]

Hola,
La verdad es que no suelo aportar mucho en este foro, ya que todo lo que se lo he aprendido aquí...

La ensalada que puse yo en Nochebuena fue: Mix de lechugas tipo Brotes deluxe o lo que te apetezca...
Fries unas gulas con un poco de sal de ajo y cayena al gusto.
Haces cebolla caramelizada (me gusta más con azucar moreno)
Queso de rulo de cabra (lo calientas a la plancha poniendo también un poco de azucar moreno en cada lado)
Se sirve: Cama de lechugas aliñada con un poco de sal y aceite (tener cuidado porque la cebolla es jugosa) y encima el resto de los ingredientes con unas uvas pasas también.
Decorar con reducción de vinagre de módena.

Otra ensalada que está muy rica es hojas pequeñas de espinaca crudas, uvas pasas, nueces, bacon frito en taquitos, y rulo de queso de cabra crudo o un poco calentico ah y trocitos de salmón ahumado, se aliña con (aceite, mostaza, sal y vinagre de módena lo mezclas todo bien con la batidora y se vierte sobre la ensalada).

Espero que te gusten y te sirvan este par de ideas.

[alenur 1]

Hola,
La verdad es que no suelo aportar mucho en este foro, ya que todo lo que se lo he aprendido aquí...

La ensalada que puse yo en Nochebuena fue: Mix de lechugas tipo Brotes deluxe o lo que te apetezca...
Fries unas gulas con un poco de sal de ajo y cayena al gusto.
Haces cebolla caramelizada (me gusta más con azucar moreno)
Queso de rulo de cabra (lo calientas a la plancha poniendo también un poco de azucar moreno en cada lado)
Se sirve: Cama de lechugas aliñada con un poco de sal y aceite (tener cuidado porque la cebolla es jugosa) y encima el resto de los ingredientes con unas uvas pasas también.
Decorar con reducción de vinagre de módena.

Otra ensalada que está muy rica es hojas pequeñas de espinaca crudas, uvas pasas, nueces, bacon frito en taquitos, y rulo de queso de cabra crudo o un poco calentico ah y trocitos de salmón ahumado, se aliña con (aceite, mostaza, sal y vinagre de módena lo mezclas todo bien con la batidora y se vierte sobre la ensalada).

Espero que te gusten y te sirvan este par de ideas.

Esa primera tiene que estar de muerte....
Me la apunto!!!!

[anadiezb 0]

Yo hago mucho una que es sencillísima,
En el fondo de la fuente (queda mucho mejor en fuente que en ensaladera) tomate rallado, añades unos ajitos muy muy picaditos lo salas y aliñas con una vinagreta de módena y mezclas bien, y encima trocitos de ahumados (salmón, trucha, bacalao) y ya está. Espectacular.

Otra que suelo hacer bastante es en una cama de lechuga, tomatitos cherri partidos por la mitad, atún, aliñas y meclas y en el último momento le echo cebolla frita (del Ikea) o nueces troceaditas (si añado nueces le suelo poner unos trocitos de queso de cabra. También nos encanta.

[Morguix 35]

Te pongo algunas de las que hago para celebraciones:

http://recetas.mundorecetas.com/receta15751-Ensalada-de-marisco-Thermomix-microondas-.html&0

http://recetas.mundorecetas.com/receta20168-Ensaladilla-de-manzana-y-gambas.html&58

http://recetas.mundorecetas.com/receta18578-Ensalada-de-carpaccio-de-bacalao-tomate-granada-y-cebolla-caramelizada.html&48

http://recetas.mundorecetas.com/receta19751-Ensalada-de-canonigos-salmon-champinones-pasas-y-pinones.html&47

Espero que te sean útiles :beso:

[Maryam_ 30]

Nosotros hacemos ensalada variada, una cosa más o menos así (es típico en todas las casas marroquíes):



En el centro, siempre ensalada de arroz con maíz y si quieres, añades atún o palitos de cangrejo .

Luego, alrededor, vas poniendo:

- remolacha
- zanahoria rallada aliñada,
- pepinillos,
- patatas con alguna vinagreta,
- tomate picadito,
_ palitos de mar o gambas,
- rodajas de pepino,
- guacamole,
- quesitos burgos para ensalada,
- pimientos verdes asados
- huevo duro
- lechuga picada...

Como ves, añades un poco todo lo que quieres.

Luego, puedes añadir algunas olivas para decorar.

[miguibea 0]

Pues yo aconsejo ésta (impresionante sin animo de desmerecer ninguna de las ya aportadas que tienen una pinta buenisima tambien). Exito garantizado.
ENSALADA TEMPLADA DE FOIE



Os dejo una ensalada especial, para fiesta, con éxito garantizado hasta para los más exigentes. Perfecta para los días que vienen. Se puede tener todo preparado y el foie rallado o en lascas reservado teniendo emplatada la ensalada a falta de la salsa que se prepara en 5 minutos.

Ingredientes:


Brotes tiernos
Tomates cherries cortados por la mitad
Pasas
Manzana troceada
Frutos secos : que no falten almendras crudas peladas. Tambien piñones, nueces- Todo troceado
Foie (micuit) de buena calidad congelado (cortar un buen trozo, congelarlo y luego haremos virutas rallándolo con un rallador normal)
Vinagre modena
Sal y aceite de oliva (un poco más del doble de aceite que de vinagre medirlo primero)






Elaboración:


Disponer la ensalada en platos individuales con los trocitos de manzana y con los tomates alrededor y por encima para dar color (tomates se pueden cambiar por lonchas de buen jamón serrano muy finas).
Sal
Echar la vinagreta templada
Rallar por encima abundante foie (esto lo ultimo)


VINAGRETA:
Poner las pasas a macerar en vinagre de modena durante unas horas
Poner aceite (el doble en cantidad que de vinagre) en una sarten y al fuego.
En frio poner los frutos secos y mirarlos mientras cogen color (se queman en un momento).
Cuando ya tengan color dorado apartar la sarten del fuego y volcar las pasas con el vinagre. Remover rapido, esperar un poco y echar a la lechuga. Luego rallar el foie por encima.


Edito la entrada para incluir un consejito: Si no tenemos tiempo o hemos olvidado poner las pasas a macerar se pueden poner en la sarten pues al calor se hinchan. Ponerlas más bien al final, cuando a los frutos secos les queda muy poquito porque si no, se pasan (que redundancia), quiero decir, se acartonan y no hay quien se las coma.

[Missis 10.703]

Doy fé que ésta ultima de miguibea....está de escandalo y a la gente gusta :grin: ya le he repetido 2 veces...
La de espinacas con queso de cabra....también nos gusta mucho pero igual es más vista.

[TERESALM 1]

A mi una que me gusta mucho es una de rúcula con queso de cabra. Aliñas la rúcula con una vinagreta y le añades un tomate cortado en cuadraditos pequeños y unas nueces. Con un aro de emplatar haces una base de canónigos y encima pones una rodaja de queso de cabra. Lo espolvoreas con un poco de azúcar y quema con el sopleta o gratina fuerte unos segundos. Adorna el plato con fresas, naranja y kiwi o con cualquier fruta que te guste, riega con un chorreón de reducción de módena o mejor con sirope de naranja. El contraste del queso, las frutas y el sirope es fantásico y además muy colorido.