Ayuda con galletas de jengibre

[Utajima 0]

Hola, a ver si me podéis ayudar. No había hecho nunca galletas de ningún tipo, pero ayer me puse toda navideña y me dio por hacer galletas de jengibre. Saqué la receta de aquí

Ingredientes
150g de harina
100g de mantequilla en pomada
100g de azúcar
1 huevo
1 cucharada de miel
1 cucharilla de jengibre en polvo
1/3 cucharilla de canela en polvo
1/4 de cucharilla de clavo en polvo

Elaboración
Antes de empezar con las galletas ponemos en horno en marcha para precalentarlo a 175º.
Hay que batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Después añadimos el huevo y la miel y seguimos batiendo.
Aparte, hay que tamizar la harina el jengibre, la canela y el clavo sobre la anterior mezcla y lo mezclamos hasta que quede una pasta homogénea.

Pues hice la receta al pie de la letra pero me salió una masa superpegajosa. No había manera de hacer bolitas y aplastarlas sin que se me despegaran de la mano. Me la enhariné pero ni por esas.
Vamos, que no me quedaron ganas de volver a intentarlo, pero están muy buenas y ya estoy dándole vueltas a qué pudo salir mal.
Por otra parte, como nunca las he probado no sé cómo tienen que quedar de duras. Las mías cuesta partirlas, pero se pueden comer sin romperte un piño Creo que las tuve de más en el horno, por abajo estaban muy doradas, a lo mejor fue por eso.

Pues a ver si me podéis decir algo, o directamente recomendarme alguna receta que sepáis que sale bien. Muuuuchas gracias y ánimos para los dos días de cocina que se nos vienen encima

[mamadegaby 0]

seguramente quedaron duras por q las dejaste demasiado tiempo, a mi con mis primeras galletas me paso.parece q no estan y las dejas mas tiempo y lo que ocurre q luego al enfriar endurecen por q se terminan de hacer con el calor residual.en la masa no se q pudo fallar sinceramente a mi me ha pasado con algunas recetas de libros y es por q lo mismo llevavan alguna errata.

[Mimeta 0]

No hace mucho Aixadalias puso una receta aqui de galletas de jengibre, así que ella tiene experiencia en eso, pregúntale con un privi a ver que te dice.