Receta Roscon de Reyes

[Salana 0]

¡Hola ! En primer lugar desearos una feliz entrada de año y deciros que os deseo lo mejor para el 2011 salud, trabajo y amor...

Necesitaría una receta de Roscon de Reyes para hacer a mano (amasando como toda la vida) Si puediera ser con un paso a paso mejor porque es la primera vez que lo voy a hacer y me gustaría sorprender a mi familia el día de reyes.

Gracias.

[Katss 0]

Yo es que lo hago con Thermomix, pero imagino que cualquier receta de las que circulan se puede adaptar y hacerlo amasando a mano.

[alcoiama 92]

Hola: cualquier receta la puedes adaptar y amasar a mano: la thermomix y la amasadora sólo sirven para faciliar el trabajo.

Te deseo suerte: no es una receta de las que siemopre salen: hay muchos factores que influyen, si puedes prueba antes para ir cogiendo experiencia y saber distinguir cómo debe estar la masa de humedad, cuándo ha levado lo suficiente, cómo quitar el aire y formar el roscón, cuánto tiempo de levados necesitas... etc. ademásno debes tener prisa: la masa sube a su aire, y aunque hay trucos para acelerar la subida, lo mejor es dejarla que se tome su tiempo. En mi casa y con las temperaturas de estos días, un roscón puedo tardar en tenerlo listo unas 8 horas.

En mi blog hay tres recetas con fotos del paso a paso, sólo que con maquinitas, pero si te sirven, búscalas aquí: http://alcoiama.wordpress.com/rdulcesp/

[Limaivda 3]

Cualquier receta se puede adaptar al método tradicional, lo único que la máquinitas te ahorran esfuerzo, pero el roscón saldrá rico igual.

Estos son lo que yo suelo hacer.

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=352434&st=0&sk=t&sd=a&sid=54a57ab579684154cd23883c74018da1

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?247651-Mi-Rosc%F3n-de-Reyes-de-hoy-%28Con-az%FAcar-Invertido-o-sin%29-...-%A1%A1-IM-PRESIONANTE-!!

En mi blog también puedes encontrar el paso a paso.

[Salana 0]

¡Muchas gracias! Me imagino que es dificil y más para un novato aunque me atrevo con todo, pero realmente la respostería no es mi fuerte pero este año quiero sorprender a mi familia con un autentico roscón de reyes ya sea porque este bueno o porque no haya manera de incarle el diente.

Por cierto Alcoima, el que haces con aceite de oliva toma mucho sabor a aceite o no se nota para nada?

[noradebon 1]

http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=1321

Aqui tienes un montón de recetas, pero la primera esta muy bien .... el autor es un maestro.

[casmani 0]

Y como se hace para saber si hemos quitado bien el aire????

[bulma31 0]

Hola, yo tb voy a hacer por primera vez el roscón de reyes y voy a hacerlo con la receta de su en la página de webos fritos tiene un fantástico paso a paso en video amasado a mano, miralo seguro que lo encontraras muy interesante el enlace es este: http://webosfritos.es/2010/11/roscon-de-reyes/

[Tex 0]

Pues yo hago este, y desde que lo descubrí , parezco la panificadora de mi pueblo, hacemos todo el año, es insuperable!!!!

http://recetas.mundorecetas.com/receta16001-Roscon-Chefo-con-Aceite-de-oliva-Paso-a-paso-.html&22

[KRISMAR 10]

Te dejo el enlace de mi roscón PASO A PASO

http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2010/12/roscon-de-reyes.html

Es el 2º que hice, el primero me salió fatal (podrás ver las fotos)