Espirales saladas ¡¡¡LO CONSEGUI!!!

[TOLOLA 0]

O eso creo

Por lo menos no tienen nada que ver con las anteriores.
Estas han quedado super esponjosas y nada mazacote.

Muchas gracias por vuestros consejos.

Recien sacaditas del horno. Hummmmm ¡como olian!


Las de jamon y queso.


Y estas de sobrasada.............para mi las mejores.

[carmen84 0]

Que buena pinta por favor, es pecado poner estas fotos sin la receta

[carmen84 0]

Que buena pinta por favor, es pecado poner estas fotos sin la receta

[lacseg 0]

OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEE¡¡¡¡¡¡¡¡¡ no debería estar aquí jijijii (estoy en mi hora de merienda eeehhh)

[Isafran 0]

Que pinta, dicen comeme,comeme,

y que envidia,por que a mi las dulces me salieron,horribles

[pasangara 27]

Se las ve deliciosas y una presentacion inmejorable............felicidades!

[TOLOLA 0]

lo siento, se me olvidó poneros la receta. Yo la cogi del blog de Auro44

Espirales de Masa Brioche Rellenas


Ingredientes
150 gr leche,
pellizco sal,
50 gr azúcar,
70 gr mantequilla,
3 yemas huevo mediano
1 paquete de levadura liofilizada de panadero
400 gr de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas con huevos mas grandes mas harina)
2 cucharadas de azúcar vainillada (si fuera para dulce ó 1 cucharadita de sal si es para salado)

Elaboración
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 mto, 37º Vel. 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg Vel. 4
Agregar harina y la levadura 15 seg Vel. 6 Amasar 3 minutos Vel. Espiga
Para sacar la masa yo me pongo un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida, añadir el relleno elegido, dulce o salado, y enrollar.
Yo estiro la masa, y le pongo encima el relleno que me guste. Luego la masa la enrollo muy bien como en el brazo gitano que quede muy bien liada y lo voy cortando con un cuchillo afilado en rodajas gruesas, no se como explicarlo pero hazte a la idea de que el rollito fuera como un chorizo que cortas en rodajas. Tiene que ser un poco gruesas. Y entonces eso es la espiral, colocarlas en cápsulas de magdalena o sobre la bandeja del horno cubierta con papel de horno.
Pintar la superficie con huevo y dejarlas hasta que doblen su volumen, taparlas con film transparente si fijarlo para que puedan crecer, tardaran mas o menos depende de la temp. ambiente para este tipo de masas no hay que tener prisa
Precalentar el horno a 200º hornear de 15 a 20 minutos, sacarlas cuando estén doradas.

Rellenos:
sobrasada, jamón y queso, roquefort y nueces, un consejo hacerlas con rodajas de salami, y queso rallado por encima ….y
dulces :mermelada, frutos secos, cabello de ángel, frutas escarchadas…….
luego tu la rellenas de lo que quieras, y cuando se quedan fríos los metes 6 segundos en el micro , se calientan lo justo y están como recién hechas.
de jamón y queso y son buenísimas

y os pongo el enlace:http://www.lacocinadeauro.com/index.php/2007/02/09/espirales-de-masa-brioche-rellenas/

[flori 29]

Te han quedado geniales, ya me las ha recordado tendré que hacerlas :wink:

[TOLOLA 0]

OLEEEEEEEEEEEEEEEEEEE¡¡¡¡¡¡¡¡¡ no debería estar aquí jijijii (estoy en mi hora de merienda eeehhh)

Gracias guapetona
Y ahora que has merendaom ale, a estudiar

[TOLOLA 0]

Que pinta, dicen comeme,comeme,

y que envidia,por que a mi las dulces me salieron,horribles

Pues a mi me pasó lo mismo pero lo he vuelto a intentar y mira el resultado.

No te desanimes y a por ellas.