mi primera tartita de san marcos

[mewyandfito_26 0]

TARTA DE SAN MARCOS
Antes de poner mi recetilla queria deciros que Feliz año nuevo a todos los que me siguen y los que no. Espero que este año sea mucho mejor que el que hemos pasado, que para mi por lo menos a sido un poco amargo, aunque yo sigo endulzandome la vida con cositas como esta..


Aprovechando que terminaba el año y que era el dia de mi mama, ella quedo encantada y los demas igual jeje.

Ingredientes:

Bizcocho tipo genovés

Para la nata:

500 ml nata
100 gr de azúcar
medio sobre de gelatina neutra en polvo

Para la trufa :
1 mouse de chocolate tipo royal
250 ml de leche fría

Para el almíbar:
400 ml de agua
200 gr azúcar
1 copita de ron


Para la yema pastelera:
250 ml de agua
200 gr de azúcar
50 gr de azúcar mas
40 gr de harina
esencia de vainilla
una pizca de colorante de paella

Primero hacemos el bizcocho tipo genoves queda mas jugosito, o tambien venden las bases de tarta en carrefour o dia y estan muy buenas tambien.
Comenzamos montando la trufa, por que así la dejamos enfriar bastante. En el paquete os pone como hacerlo.

El almíbar también hay que dejarlo entibiar. Ponemos el agua a hervir con el azúcar, lo dejamos durante 8/10 minutos en ebullición, después agregamos la copita de licor. Sacamos del fuego y dejamos entibiar.

La nata la vamos montando con la batidora de varillas y cuando haya cogido un poco de cuerpo le añadimos el azúcar, seguimos batiendo y ya por ultimo la gelatina en polvo y terminamos de batir. Guardamos en la nevera.

Por ultimo hacemos la yema pastelera, ponemos a hervir el agua con 200 gr de azúcar. Mientras en otro bol mezclamos 50 gr de azúcar y la harina.Vertimos en el agua que tenemos hervida, añadimos la esencia de vainilla y el colorante para paella. Hervimos de nuevo, sin parar de mover hasta que quede como la crema pastelera. Dejamos enfriar.

Y ya por ultimo montamos la tarta. Cortamos el bizcocho en tres partes iguales, ponemos la parte de abajo y le ponemos almíbar por toda la superficie, extendemos bien. Ponemos una capa gorda de mouse de chocolate. La siguiente capa la bañamos también, yo lo hice por las dos partes, y la ponemos encima de la mouse.Después una capa de nata gorda también. Bañamos la ultima capa de bizcocho por las dos partes también. Por ultimo ponemos la yema pastelera, por toda la capa de arriba de la tarta.Y por el lateral de la tarta nata, le podemos dar alguna forma con una manga, o ponerla lisa como lo hice yo.

Le agregamos unos fideosde chocolate para adornar un poco. Ya el adorno cada cual que lo elija, le podemos poner nueces troceadas, piñones..... lo que queráis. Metemos un poco en la nevera y listo.

[Teruja 0]

Mi madre que pinta, esa tarta esta de vicio total, te copio la receta, graciassss

[Limaivda 3]

Mmmm a mi también me encanta la tarta de San Marcos, está deliciosa !!! y la tuya te quedó además muy bonita. Un besazo y FELIZ AÑO

[mewyandfito_26 0]

igualmente a todas feliz año y os deseo mucho amorrrrrrrr, para mi es lo primero, que ademas de bonito es esencial pa cuando estamos malitos!!
Puedo vivir sin trabajo, por que lo llevo haciendo un año, hemos pasado malos ratos de salud tambien, pero con el amor de mi hijo y de mi marido tambien lo hemos sobrevivido, pero pensad ahora ... se puede vivir sin amor??? creo que no podia vivir asi........ feliz año 2011!!!

[KRISMAR 10]

FELIZ 2011 !!!
FELICIDADES por esa pedazo de tarta !!
Besos

[mewyandfito_26 0]

Tu tarta de San Marcos tiene una pinta estupenda enhorabuena y Feliz 2011

buchita muy bonito tu blog, me encanto tus galletitas de despedida jeje
ya tienes una seguidora mas

[vegume 0]

Por Dios santo que pinta que tiene esa tarta !!!!!!!! si estaba la mitad de buena que la pinta que tiene, es para morirse....con lo que me gusta a mí la tarta san marcos..... me la guardo por si me animo a hacerla en otra ocasión.

muchas gracias, te ha quedado genial.