Quesada Pasiega

[ospanacar 2]

Quesada Pasiega




Hola a tod@s

Hoy os dejo un postre típico de nuestra vecina Cantabria "Quesada Pasiega" que en mi casa es un éxito rotundo y que se acaba en un suspiro.

Os comento unas cosita antes de poner la receta. En el vídeo he utilizado harina de la especial para bizcochos. Si se utiliza está harina, no es necesario añadir la levadura en polvo.
La medida que se utiliza en toda la receta es un vaso de los de agua (250 ml)

¡ Espero que os guste !

Ingredientes

• 1 vaso de nata líquida
  
• 3 vasos de leche
  
• 2 vasos de harina
  
• 1 vaso de cuajada (yo utilizo la de Danone, que es la que más me gusta)
  
• 2 vasos de azucar
  
• 4 huevos
  
• 1 cucharada de levadura en polvo
  

Preparación

Forramos el molde con papel de horno y lo engrasamos con un poco de aceite de girasol. También lo podemos preparar en los moldes deshechables de Albal y presentarla en ellos.
Precalentamos el horno en posición arriba/abajo a 180 º.
En un bol se echa la nata, la cuajada y el azúcar, removiendo para mezclarlo con las varillas. Poco a poco se va añadiendo la leche, a continuación se agregan los huevos.
Cuando todo este bien mezclado, se agraga poco a poco el harina mezclada con la levadura.

Se vierte en el molde, y se introduce en el horno unos 50 min. Se comprueba con una aguja si la masa va quedando cuajada (la aguja debe de salir bastante limpia), digo lo de bastante, porque este postre se termina de cuajar fuera del horno cuando enfría, por lo que os va a quedar blando cuando pasen los 50 min, pero no os preocupéis que cuando enfría queda perfecto.

Si la queréis ver en vídeo, pinchar en la foto de más abajo

[karmell 49]

tiene que estar muy buena, me la apunto.:plas::plas:

[Limaivda 3]

Riquísima. Muchas gracias.

[maku41 3]

desde Cantabria te digo que tiene muy buena pinta, pero no es la autentica de los valles pasiegos si quieres la autentica dimelo que te doy la de mi suegra que es de la Vega de Pas pero............................
te la cambio por la de los autenticos casadielles, que por mucho que lo intento no los acabo de conseguir

[ospanacar 2]

Hola Maku. Ya sé que no es la auténtica de cantabria (entre otras cosas porque no lleva el queso ), si me gustaría que me la enviases. Y de acuerdo, ya haré la receta de las casadiellas, y la colgaré en el foro.
gracias