Recetas con harina de garbanzo

[Maryam_ 30]

Otra más


Y otra:
PAN DE HARINA DE GARBANZO CON CEBOLLA MORADA Y GUINDILLA


150 gr de harina integral
150 gr de harina de garbanzo
1 cebolla morada muy picada
1 guindilla roja muy picada
1 cucharada de cilantro fresco muy picado
1 cucharita de comino
1 " de semillas de cebolla(nigella)
100-150 ml de agua tibia
sal , aceite de oliva para pintar.




1-Amasar los dos tipos de harina,cebolla guindilla,cilantro, cominos y semillas de cebolla.
Ir añadiendo el agua poco a poco y amasar 2-3 minutos, hasta obtener una masa blanda. dejar reposar 5 minutos y dividir en 8 porciones.Dar forma de bola.

2-Estirar cada bola y formar un circulo de 12 cm de diámetro.

3-Ir haciendo los discos en una plancha de uno en uno,30 segundos por un lado, pintar con aceite, dar la vuelta y dejar hacer 1 minuto mas, vuelva a dar la vuelta y hacer otro minuto por el otro lado para que dore un poco..

servir calientes.


Fuente: lolaruu

[maria_tesouro 0]

Hacer la harina en la thermomix es fantástico, incluso tostarla.

Os dejo una receta de sopa típica portuguesa, aunque más bien es una crema. Muy rica.


300 gr. espinacas frescas
120 gr. de garbanzos secos
1.000 gr. de agua
1 cucharadita de sal (o 1 cucharada de algún concentrado)
2 cebolletas , cortadas en cuartos (200 gr.)
de 30 a 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
200 gr. de zanahorias
3 dientes de ajo
150 gr. de nabos (opcional)
pimienta negra de molinillo



Lavamos las espinacas y las colocamos en el interior del recipiente Varoma y reservamos.
Si utilizamos grelos o acelgas, los troceamos rompiéndolos con las manos. A la hora de servir será más fácil presentar y tomar la sopa.

Ponemos en el vaso los garbanzos secos y los trituramos 30 segundos en velocidad 9.
(Hará un ruido tremendo, pero tranquilos, la máquina puede con todo)

Incorporamos al vaso: el agua, la sal, las cebollas en cuartos, el aceite, las zanahorias en trozos, los ajos pelados y los nabos troceados.
Ponemos el recipiente Varoma en su posición y programos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Al terminar este tiempo, retiramos el recipiente Varoma, ponemos el cubilete y trituramos 1 minuto y 30 segundos en velocidad 8-9.

Ponemos las espinacas en una sopera, vertemos la sopa triturada por encima, la pimienta recién molida y mezclamos.

Servimos inmediatamente bien caliente.