duda de principiante

[nazarí 0]

hola forer@s!!

llevamos una semanita con la maquinita en casa y la verdad es que estamos muy contentos en general :-D, solo tengo algunas dudas en las que creo que igual me podríais ayudar...

por ejemplo, el otro día al hacer arroz blanco, tuvimos que poner más tiempo y más agua de la que aparecía en la receta del libro, y eso que nos gusta el arroz bastante durito... necesitamos casi el doble de tiempo de lo que marcaba la receta...
y hoy al hacer merluza al varoma, también, hemos tenido las patatas 35 minutos y el pescado 10, más o menos lo que pedía, pero hemos tenido que poner bastantes más minutos, como 10 más y el pescado estaba bien, pero las patatas estaban durísimas!! pienso que puede ser que no le hemos puesto suficiente líquido...
¿a alguna persona más os pasa esto? no creo que sea un fallo de la maquina no?

Gracias por vuestra atencion!!!

[mary505 3.100]

bueno te cuento depende muchas veces de la marca de las cosas y de las condiciones atmosfericas no es lo mismo una cocina fria que otra que este templada (la cocina es quimica) yo para el vapor siempre pongo mas tiempo pero por que me gustan las cosas blanditas ,tambien depende como las cortes ,prueba a ponerlasmas finas

[Goizalde 20]

Mira, esta es mi receta de la merluza en salsa verde, por si te vale de ayuda

http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/04/16/patatas-en-salsa-verde-con-merluza/


Y estas dos de arroz, la primera con el arroz hecho en el cestillo y la segunda al varoma

Arroz con tomate
http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/06/14/arroz-con-tomate/


Chipirones en su tinta con basmati en varoma
http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/12/16/chipirones-en-su-tinta-con-basmati-en-varoma/

[nazarí 0]

Gracias mary, sí, al final es como cuando cocinas de manera tradicional, no siempre las cosas necesitan el mismo tiempo... habrá que ir probando...

Gracias goizalde, precisamente tu receta de merluza en salsa verde es la que hice ayer, ME ENCANTA TU BLOG, lo que pasa es que pusimos algo menos de líquido (porque no teníamos tanto) y creo que tendríamos que haber puesto más agua (para sustituir el líquido que no pusimos) y así habría salido más vapor y habrían tardado menos en hacerse las patatas y la merluza. El saborcito de la salsa riquísimo, eso si....

muchas gracias, ayer hice croquetas y han salido INCREÍBLES!!!!!

es una maravilla esta maquinita

[Goizalde 20]

Jejejejeje me alegro
:lol:;):D:D

[Carmen Baños 1]

El primer día que hice yo arroz blanco me pasó como a ti, que no había manera de cocerlo, luego me di cuenta, como tú, que le había puesto poca agua, no me fijé en la vel y le puse a 2 en vez de a 4 como tiene que hacerse.

Si tuviste que añadir más agua, lógico que tuvieras que poner más tiempo porque 7 min tarda en hervir el agua, aunque sea algo menos porque está un poco templado, pero a partir de los 7 min es cuando empieza a cocer por eso tendrias que ponerlo casi el doble.

Ahora me sale buenisimo, mucho más que de manera tradicional, y con la tranquilidad que puedo dejarlo hecho dentro de la tmx tapadito con el cubilete, ir a recoger a las peques y cuando vengo lo tengo calentito y sin pasarse ni apelmazarse como me pasaba cuando lo haces al fuego.

Las patatas al varoma te recomiendo que las lonchees de 1 cm, depende mucho también de la calidad de la patata ¿no te ha pasado a veces que vas hacer una tortilla de patata y en vez de freir la patata se te cuece y se te hace puré?
y no pongas en exceso porque si tapas todos los agujeros del varoma, no se hacen bien.