Crema de andaricas

[carxabela 0]

Este ha sido mi plato estrella de èstas fiestas,les gustò tanto en Nochebuena q la tuve q repetir en Nochevieja,pero me quedò mejor la primera vez,tenìa màs picante y nos gustò màs.
Aqui os dejo la foto..



La receta..

-2 andaricas(congeladas de Hipecor crudas,no cocidas)
-langostinos y gambas(3 o 4 langostinos y un puñadìn de gambas)
-verduras para el sofrito(puerro,cebolla,ajo,tomate,trocìn de pimiento rojo y verde)
-700 ml de agua
-100ml de vino blanco
-sal y concentrado de verdura casero
-media guindilla(el año pasado la puse con 1 guindilla entera y era mucho para mi gusto)
-1 brick de tomate frito o triturado de 200ml
-50 gr aceite

Trocear unos sg.las andaricas a vel 4,q queden troceadas pero no trituradas del todo.Añadir el agua+vino y las pieles y cabezas de las gambas y langostinos.Poner 7 min,vel.4,varoma.
Colar el fumet resultante y reservar.Lavamos el vaso.

Echamos en el vaso las verduras q tengamos puerro,tomate,pimientos... y la media guindilla,troceamos a vel 3 unos sg.Añadimos 50 gr de aceite y sofreimos 7 min,varoma,vel1.

Añadimos ahora el fumet q tenìamos reservado antes,ponemos los cuerpos de los langostinos y gambas,y añadimos 1 brick de tomate triturado,la sal y el avecrem casero.Programamos 20 min,varoma,vel 1.

Trituramos todo al final a vel 7-9,q quede bien fino.

Esta es mi versiòn de la crema q hizo Bebehh el año pasado,entre ella y otras foreras en un post sobre cremas me saliò èsta receta ,es una mezcla de varias,asi q gracias chicas¡¡¡¡:wink: espero q os guste¡¡¡¡¡

Besos a todas y Feliz Año¡¡¡¡

[esther69 1]

Feliz Año guapa!! :smile:

Me parece un plato delicioso!!! no me extraña q tuvieras q repetirlo . . . me lo copio!! además si pica un poquillo mejor q mejor . . . q rico, mmmmmmmmmmmmmm!!!! :plas:
:beso:

[Gijonesa 1.423]

tiene que estar buenisima...
yo este año no la hice, la dejo para dentro de un mes o dos... jejeje

besinos

[EvaChiqui 0]

me la apunto para la próxima tiene muy buena pinta

[forera 18]

Se ve estupenda. A mi me encanta, y a todo esto me la has recordado, asi que pronto cae

Gracias por ponerla

[julycar 4]

muy rica si señora :plas:

[MARIJOSE78 2]

Pues pecaré de pardillica pero hasta que no he buscado en San Google no sabía lo que eran las andaricas jajaja.
Tiene que estar deliciosa!!!!!!!

[ALOA 4]

Pues yo no sabía tampoco que a las necoras les llaman así...

[carxabela 0]

Perdòn chicas,la costumbre..:nodigona:las andaricas son las nècoras,igual q el rape es el pixin...ya sabeis en cada sitio lo mismo se llama de diferente manera....:wink:
Gracias a todas,me hace mucha ilusiòn q os guste...la verdad q es facilina la receta y muy resultona y sabrosa..:-D

[Sunflower 172]

Una pinta realmente rica, yo pensaba que las andaricas era fruta