Feliz año nuevo y mis principales (fotos)

[mary505 3.100]

Os deseo un feliz añonuevo y que los reyes se porten muy bien con vosotras
:fiesta:
aqui os dejo dos cositas que hize el pavo para nochebuena y la paleta de cerdo asada para nochevieja hize mas cosas que ya ire poniendo

la mesas para 22 comensales

y os dejo la receta del pavo

Pavo de nochebuena relleno (th)

Introducción:
la receta la vi en jamie oliver y la tunee a mi manera

Ingredientes:
1 pavo el mio de 6 kg y depilado
1 limon

para la mantequilla

100 de arandanos deshidratado
200 de manteqilla de vaca con sal (usar una marca buena ) yo use una holandesa
50 de salvia en hojas
50 de tomillo fresco
50 de romero fresco
sal y pimienta

para el relleno
piel de naranja
piel de limon
2 cebollas rojas
100 de frutos rojos del bosque desidratados
50 de salvia en hojas
150 de pan duro
500 de carne picada de paleta de cerdo
sal y pimienta

para la salsa

Los picos de las alas de el pavo el cuello lo9s menudillos ( el higado el corazon )
2 cebollas rojas
2 zanahorias
2 tallos de apio
1 cabeza de ajo
aceite de oliva
3 cucharas de mermelada de frutos rojos
500 de caldo de pollo
3 cucharas de harina


Instrucciones:
Empecemos hacer la mantequilla poner las hierbas en el vaso 5 s v 5 poner encima los arandanos y repetir 5 s v 5 y por ultimo la mantequilla la sal y la pimienta y batir en v 3 unos 50s ,sacar la mantequilla separar la piel de la carne del pavo ayudandonos de una cuchara bocaabajo para separar y meter la mantequilla y estirarla dentro apretando con la manos ,hacer el relleno sin lavar el vaso poner las pieles la salvia y el pan duro y dar 10 s en progresiva de 5 al 10 volcar encima de la carne y meter las cebollas en trozos y triturar 5 s v4 agregar la carne con lo demas y mezclar todo en v 2 sacar y rellenar el pavo poner 1limon abierto ala mitad y coser con hilo de bramante para que no salga nada y tapar los muslos con papel aluminio y en una bandeja de horno honda colocar los ingredientes de la salsa y encima el pavo meter al horno a 170º durante unas 3 horas si se dora muy deprisa cubrir con papel aluminio ,la piel queda oscura por la mantequilla pero esta buena ,retirar el pavo cuando al pincharlo se vea que esta hecho ,poner el caldo en la bandeja y aplastar las verduras y ponerla al fuego y remover y agregar la mermelada y la harina y dejar reducir aplastando todo ,colar y retirar la grasa que se acumulara arriba y servir el pavo troceado con el relleno y parte de la salsa por encima servir con berros (canonigos)




Fuente:

Autor: mary505
:beso:

[yaheira 1]

Buff, os pusisteis las botas, no? Pero que pinta tiene!!! Me la apunto para el año que viene

[esther69 1]

Madre mía q pinta tienen las dos cosas!!!!!!! me encantan . . . se ven super jugoso todo . . . q maravilla . . .

:beso:

[Gijonesa 1.423]

eso se avisa con tiempo... y ya acerco yo otra silla para que fueran 23...

besinos

[mary505 3.100]

gracias ,la pata en mi casa es un clasico y os la aconsejo sale deliciosa

[Arasia 88]

Se sale de la pantalla, que rico, te quedo de muerte:-D

[lucana 665]

Madre mía :shock::shock::shock::shock:

Mira que yo decía que después de estas fiestas le iba a oger manía a la carne, y al ver esa pata es que me entró hasta hambre

Muy Feliz año para tí también :beso:

[silka 0]

felicidades mary cosa rica tu menu,este año te he hechado de meno en vispera de las fiesta la verdad esque el foro estaba un poquito triste,se lo comente atina por lo meno ami me lo parecia yo rrecuerdo otros año que estaba super guai ,bueno sera la crisi un besito

[mary505 3.100]

felicidades mary cosa rica tu menu' date='este año te he hechado de meno en vispera de las fiesta la verdad esque el foro estaba un poquito triste,se lo comente atina por lo meno ami me lo parecia yo rrecuerdo otros año que estaba super guai ,bueno sera la crisi un besito[/quote']
gracias por el comentario , no te preocupes que estamos todas liaillas con las cosas de navidad ,yo como ahora trabajo en thermomix aveces no tengo tiempo de nada ,pero siempre que puedo entro y hago todo lo que sea para que todo el mundo este agusto

[12octubre 2]

Rico, rico.