Secreto iberico al horno

[kiraymaggie 1]

Bueno pues en esta entrada os traigo de nuevo esta carne. Como ya os comente la anterior vez, es una carne muy jugosa, rica y barata.
El único inconveniente que le veo es que tiene bastante grasita veteada, pero en el fondo eso es lo que le da la jugosidad, yo cuando la como, se la aparto una vez cocinada.

En esta ocasion, lo he preparado al horno, de una forma muy sencilla.

Ingredientes:
1 o 2 trozos de secreto iberico (en Mercadona, lo venden en bandeja y el trozo no llega a 2 €)
2 patatas
2 tomates
Aceite oliva
sal y pimienta
Oregano
Sesamo
1/2 ramita de canela, partida en 2
Vino blanco (opcional, solo si nos hiciese falta)

El procedimiento es muy simple, disponemos de todos los ingredientes en una bandeja de horno, espolvoreamos la carne con las especies y el sesamo, regamos con un chorrito de aceite de oliva, ponemos un trocito de canela encima de cada trozo de carne y metemos la horno a 180 grados, durante 1 hora.
A mitad del tiempo damos la vuelta a la carne y si vemos que no tiene jugo, la regamos con un poco de vino blanco.
Los ulitmos 5 minutos, subimos la bandeja arriba del todo, aumentamos la temperatura a 220 grados y dejamos dorar.

[CosasdeCasa 0]

NIÑA!!!! pero qué buena pinta!!!!!!!!:plas::plas: un tupper?? te doy mi dirección y si eso... jajajajajajajajaja

[ALOA 4]

Ahyy si, es lo malo de ésto la grasita... pero una vez no hace daño, no??:-D

[kiraymaggie 1]

Ahyy si' date=' es lo malo de ésto la grasita... pero una vez no hace daño, no??:-D[/quote']

Claro¡¡¡¡ yo cuando lo compro siempre intento coger un trozo que no tenga mucho, ese para mi, porque a mi costi le da igual, aparte que el como no para en todo el dia, quema todo lo que se come, pero yo sentada en la oficina.......................
Aun así, cuando la voy a comer, le hago la autopsia, jejejeje, y le quito toda la grasa, asi que me tiro 2 horas comiendo jajajajaaja

[kiraymaggie 1]

NIÑA!!!! pero qué buena pinta!!!!!!!!:plas::plas: un tupper?? te doy mi dirección y si eso... jajajajajajajajaja

Otra opcion para el dia de Reyes, y si ya quieres quedar de lujo, mira esta, puedes cambiar el tio pepe, por pedro ximenez, oporto, o cualquier de tipo manzanilla.

[toscabel 0]

¡¡Esta receta te la copio!! solo lo hago a la plancha y de esta manera la cambio:meapunto:

Gracias

[kiraymaggie 1]

Gracias chicas