Tarta de queso y uvas al moscatel

[Limaivda 3]

Esta tarta nunca la he preparado pero debo reconocer que queda PRECIOSA !!!! Y que cada vez que la veo pienso lo mismo.

[flori 29]

Qué perfección! ENHORABUENA!

[Morguix 35]

Me encanta, ¡qué maravilla de presentación! :plas: :plas:

[marisalas 1.040]

Gracias, bombones, la verdad es que todos los años llevo yo el postre y siempre consigo sorprender a todos y esta en particular les ha encantado por la mezcla de sabores, el dulzor del chocolate blanco, la suavidad del mascarpone y la explosión refrescante de las uvas en el paladar, es todo una delicia.

Besos, guapas.

:beso: :beso:

[asj 1]

Te ha quedado fantástica!!

[MERYDEM 0]

Por favorrrrrrr que bonitaaaaa, que rica, que presentacion que todooooo, te la puedo copiar???mas de una lo haremos verdad, gracias por compartirla,pero una cosita, no veo los ingredientes que lleva, porque se me monta los iconos en las letras, os pasa a vosotros tambien, por fiiiiiiiiii me lo dais que yo no los veo???? GRACIAS.

[silviast 0]

no es bonita, es espectacularrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr la he visto unas cuantas veces en los blogs pero todavia no me he decido ha hacerla
tengo que buscar una excusa
por que tiene que estar riquisima

[marisalas 1.040]

Merydem, te la pongo de nuevo para que la veas claro.

Ingredientes:
Para la base de un molde de 18 cm. ( para 22 cm.):
150 gr. galletas digestive de avena (180gr.)
60 gr. mantequilla a temperatura ambiente (70 gr.)

Para la crema de queso:
250 gr. queso crema (tipo Philadelphia) (300gr.)
250 gr. queso mascarpone (300 gr.)
250 gr. chocolate blanco (300 gr.)
250 ml. leche entera (300 gr.)
40 gr. azúcar (50 gr.)
1 sobre de cuajada (1 sobre mas una cucharadita)
Uvas negras y blancas si las tenéis sin pepitas mejor.

Para la gelatina de vino moscatel:
100 gr. agua
100 gr. azúcar
120 gr. vino blanco moscatel
5 hojas de gelatina vahiné si la compras de Merca.... pon 6 hojas

Preparación:
Para la base:
1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5, 7, 9 añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5).
2. Se extiende bien y se aprieta con el dorso de una cuchara sobre la base de un molde desmontable o un aro si tienes papel de acetato pon una tira alrededor y reservar en el frigorífico.
Para la crema de queso:
1. Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el punto de ebullición a fuego no muy fuerte, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90 grados, velocidad 5). Con cuidado se vierte sobre la base de galletas y ya tendremos las uvas lavadas y secas y las colocaremos sobre la tarta. Dejar enfriar en el frigorífico durante una hora como mínimo.
Para la gelatina de vino moscatel:
1. Poner en un cazo el azúcar y el agua, y remover hasta que se disuelva, llevar a ebullición a fuego medio 10 minutos así conseguiremos un almíbar ligero.
2. Mientras hacemos el almíbar, ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría, cuando tengamos el almíbar lo apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas y sin dejar de remover añadimos el vino moscatel .Se deja templar un ratito la gelatina y se vierte con una cuchara sopera sobre las uvas. Yo me reservé un poco y cuando estuvo fría la trituré y la puse por la base alrededor.
Se deja cuajar en el frigorífico durante unas horas.

Nota: La receta la podéis hacer con un molde de 18 cms. o podéis utilizar las medidas metidas entre paréntesis, para hacerla en un molde de 22 cms.

Besos.

:beso: :beso:

[MERYDEM 0]

Ainssss gracias Marisalas, apuntada queda para hacerla lo antes posible, espero pueda este mismo fin de semana. Bss