Roscón receta de Ibán Yarza

[IABARONI 0]

Nora....estuve a un tris de hacer el suyo.....pero como en mi familia politica son muy "dulceros" y como utiliza menos azucar que en otras....pues dudé.

Otra cosa, quería comentarte, igual es falta de memoria......pero como voy probando y probando.....al final no recuerdo cual era la receta que más ...me encantó.....eso sí......yo creo que la de Mafalda, era espectacular como más "esponjosa"...este año he hecho la de Su de wbos fritos y la masa....perfecta, pero igual es que la comí al día siguiente ....y eso se nota, me falta como que sea "más blanda"
No sé...todo son gustos

Hola guapa¡¡ a mi me pasa parecido pero si me he dado cuenta que es tema de horno o eso creo:duda: lo digo porque yo de las masas que hago suelo sacar para dos roscones siempre me es más cómodo y así voy repartiendo a la familia y...... es cierto que hay masas mas esponjosas que otras pero si te pasas de horno..... queda más durillo yo lo suelo poner fuerte el horno y no lo suelo hornear más de 15min. para que quede blandito blandito y aun así hay masas que tardan más en dorarse y hay que dejarlas más tiempo y luego no aguanta tanto bueno......... yo solo cuento lo que a mi me ha ido pasando desde que empecé hacer roscones hace 5 años pero en masas noradebon es más esperta a ver que nos dice.:beso:

Yo los que he hecho otros años eran recetas de esas que te pasan las tias, y vecinas.
Este año probé la que recomendaba Ibán con algún cambio (nunca puedo hacer una receta al pie de la letra...es vicio).
No se si ha sido la receta, la harina o el hecho de hornearlo sobre la piedra de hornear que compré hace poco, pero el resultado ha sido genial
A todos nos gustó muchisimo.

Te ha quedado con una pinta espectacular.

Por cierto donde se compran esas piedras???
:beso:

[thermo 0]

El corte es alucinante!

[noradebon 1]

Hola guapa¡¡ a mi me pasa parecido pero si me he dado cuenta que es tema de horno o eso creo:duda: lo digo porque yo de las masas que hago suelo sacar para dos roscones siempre me es más cómodo y así voy repartiendo a la familia y...... es cierto que hay masas mas esponjosas que otras pero si te pasas de horno..... queda más durillo yo lo suelo poner fuerte el horno y no lo suelo hornear más de 15min. para que quede blandito blandito y aun así hay masas que tardan más en dorarse y hay que dejarlas más tiempo y luego no aguanta tanto bueno......... yo solo cuento lo que a mi me ha ido pasando desde que empecé hacer roscones hace 5 años pero en masas noradebon es más esperta a ver que nos dice.:beso:





Te ha quedado con una pinta espectacular.

Por cierto donde se compran esas piedras???
:beso:

Mira en esta web

www.elamasadero.com

compré la piedra y aproveche los mismos gastos de envío y pedi harinas de varias formas, una rasqueta....no sigo que todo el mundo se enterará que soy una envidiosa

[IABARONI 0]

jejejej gracias guapa lo miro ahora mismo

[Missis 10.703]

iabaroni ...reconozco que tienes razón con lo del horno, yo también hago 2 roscones con esas masas....muchas recetas....de muchas masas...ponen mucho tiempo a mi entender.....
Estuve dudando....y eso que solo los deje 18 minutos....pero igual con 14 a 200º hubiera sido suficiente, de todos modos éste horno mio....está el pobre en las ultimas.

Un abrazo guapetona:beso:

[noradebon 1]

iabaroni ...reconozco que tienes razón con lo del horno, yo también hago 2 roscones con esas masas....muchas recetas....de muchas masas...ponen mucho tiempo a mi entender.....
Estuve dudando....y eso que solo los deje 18 minutos....pero igual con 14 a 200º hubiera sido suficiente, de todos modos éste horno mio....está el pobre en las ultimas.

Un abrazo guapetona:beso:

Yo las masas dulces las horneo a 180º, si lo pongo a 200º se tuesta demasiado rápido por fuera y no lo deja subir lo suficiente.
Y lo hago con resistencias ya que el aire me da a mi que hace la corteza por fuera dura demasiado pronto y no lo deja subir.

Yo hago por lo general dos roscones medianos o congelo la mitad de la masa para otro dia.
Pero por lo general uno para la noche del 5 y otro para el desayuno del 6 de enero.