Menú para uno: primera semana de enero

[Sunflower 172]

Aprovechando los restos de estos días, he preparado un menú para uno un poco festivo usando salmón ahumado y alguna que otra cosilla que espero sea de vuestro agrado. El pastel es un invento mío, vamos de esos que voy improvisando sobre la marcha y como nos ha gustado tanto he corrido para apuntarlo y que no se me olvide, no es que sea nada complicado, pero, me lio con otras cosas y ala, todo a la porra. Para acompañar una ensalada del César, me he ahorrado la salsa y la he sustituido por una vinagreta de vinagre balsámico de Módena y aceite de oliva. Para postre piña que es muy buena para hidratar el cuerpo y como no tengo natural pues un par de rodajitas en almíbar y ya está.
Espero que os guste y os sirvan estos menús para uno. Este llega un poco tarde, y lo voy a publicar ya que se me va a unir al de la siguiente semana.

Menú:
Pastel de salmón y merluza
Ensalada César con vinagreta
Piña en almíbar

1. PASTEL DE SALMÓN Y MERLUZA

Ingredientes ( 1 persona ):

- 100 gramos de salmón ahumado cortado gordito

- 2 filetes de merluza sin piel ni espinas cocidos y escurridos

- 2 palitos de cangrejo o surimi

- 1 puerro mediano, la parte blanca

- Pimienta blanca ( opcional )

Preparación:

1) En un vasito bajo o molde individual, disponemos el salmón cortado en tiras gruesas de forma que quede todo cubierto por todos lados excepto por arriba, hay que dejar que las tiras cuelguen un poco para tapar luego el pastel.

2) Picamos el puerro en trocitos pequeños, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva pochamos el puerro. Cortar el surimi en rodajitas y el pescado en pedacitos, echar ambos en la sartén con el puerro 1 minuto, es solo para que coja el sabor. Retirar del fuego y dejar templar un poco.

3) Rellenar el vasito forrado con salmón con esta preparación cerrando el pastel con las tiras que colgaban fuera del vasito para que quede tapado totalmente. Desmoldar en un platito de postre, servir con ensalada y salsa rosa .

2. ENSALADA CÉSAR

Ingredientes ( 1 persona ):

- 1/2 bolsa de lechugas variadas

- 3 anchoas en aceite de oliva

- 2 lonchas de queso fuerte en trocitos

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre de Módena

Preparación:

1) Poner la lechuga en un bol ( estas lechugas vienen limpias pero si tienes costumbre lávalas antes ), añadir las anchoas y el queso por encima.

2) Preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre, verter por encima de la ensalada y servir.

[Araceli 6.335]

Que rico Carmela, tengo salmon todavia asi que lo puedo hacer es facil y no tiene muchas calorías para despues de la navidad:lol:besos

[Sunflower 172]

Que rico Carmela' date=' tengo salmon todavia asi que lo puedo hacer es facil y no tiene muchas calorías para despues de la navidad:lol:besos[/quote']

Espero que te guste, además si lo tomas frio lo puedes preparar con antelación. . Nosotros no hemos tenido una navidad demasiado pesada de comida así que estamos bien, ahora apetecen comidas algo más ligeras.

[asj 1]

Tiene todo una pinta tremenda guapa, pero ese pastel de salmón me ha conquistado!! qué presencia!!

besos guapa

pd_ yo tampoco me he pasado demasiado con la comida pero aún así un poquillo sí que tendría que cuidarme!

[Sunflower 172]

Tiene todo una pinta tremenda guapa, pero ese pastel de salmón me ha conquistado!! qué presencia!!

besos guapa

pd_ yo tampoco me he pasado demasiado con la comida pero aún así un poquillo sí que tendría que cuidarme!

Me alegro de que te guste. Creo que hay pocas personas a las que no les sobre algo de peso, comemos demasiado en general, a mí me sobran por lo menos 10 que voy a intentar perder este año antes del próximo embarazo, a ver qué tal me va.

[asj 1]

Me alegro de que te guste. Creo que hay pocas personas a las que no les sobre algo de peso, comemos demasiado en general, a mí me sobran por lo menos 10 que voy a intentar perder este año antes del próximo embarazo, a ver qué tal me va.

Ya estás pensando en volverte a quedar embarazada???!!! madre mía qué valiente! sobre lo del peso, yo me querría quitar unos dos así que vuelvo a comenzar el lunes con la piscina y a ver si me animo a correr de nuevo que es lo que más noto.

besos guapa

[tiramisusa 26]

si rico esto del salmon me lo copio... hay los kilos yo queria quitarme unos 3 o cuatro.. y tengo un hambre, que vamos me he zampao unas natillas con dos galletas como dos soles

[Sunflower 172]

si rico esto del salmon me lo copio... hay los kilos yo queria quitarme unos 3 o cuatro.. y tengo un hambre' date=' que vamos me he zampao unas natillas con dos galletas como dos soles[/quote']

Yo no soy de comer dulces pero cada vez que pienso en ponerme a dieta me da por probar todas las recetas que más engordan ,¿será posible?