Mi roscón y unas tonterias

[roski 9]

roscón de reyes 1

Introducción:
Este roscón es copiado de unos y otros del foro " creo que Unodedos y alguna forera mas
" con algunas cosas de andar por casa."
Y también hice otro mas " pero tiene algo distinto.
También hice el roscón Francés "Galette du Rois"Ya lo pondré otro día.
Todo se puede hacer con la amasadora, pero yo soy como mi Madre :
"me gusta andar con las manos en la masa."



Ingredientes:
- 200 ml de leche tibia.
-110 grs de azúcar.
-2 huevos +1 para pintar el roscón.
-4 cucharadas de anís.
-1 cucharada de agua de azahar.
-100 grs de mantequilla en pomada,
-25 ml de azúcar invertido ( si no se tiene vale miel)
-Ralladura de piel de naranja(1)
-Ralladura de piel de limón (1)
-600 grs de harina de fuerza .
-1 sobre + 3 grs de levadura de panadería
-Una pizca de sal.

------------Para adornar a gusto-----------
-Trocitos de chocolate.
-Laminas de almendra.
-Frutas confitadas.

Instrucciones:
1---

Mezclamos bien la harina con la levadura, ponemos la mezcla de harina y levadura en un cuenco amplio. Hacemos un hueco en el centro.

2---

Añadimos los ingredientes poco a poco, vamos amasándolos. Seguimos amasando recordando de integrar bien los ingredientes antes de añadir el siguiente. Menos los huevos y la sal

3---

Cuando este todo bien mezclado, añadimos los dos huevos batidos con la sal.Y seguimos amasando hasta obtener una mezcla homogénea.

4---

La masa deberá quedar despegada del cuenco.
Quedara con una textura se pegara ligeramente a las manos.

5---

Formamos una bola tapamos con papel filmy dejamos reposar en lugar cálido, 1 hora y media
hasta que haya crecido.

6---

Amasamos de nuevo para sacar el gas de la fermentación. Formamos el roscón sobre una bandeja de horno forrada de papel de horno.

7---

Pintamos con el huevo batido, adornamos con fruta confitada ( yo con almendras laminadas y trocitos de chocolate.

8---

Lo metemos en el horno , y lo dejamos levar sin abrir la puerta.

9---

Después de dos horas o hasta ver que considerablemente lo sacamos,
ponemos a pre-calentar el horno a 180 grados.

10---

Mientras le ponemos el azúcar humedecida al roscón ( le da un toque muy bueno y rico.

11---

Metemos el roscón en el horno unos 15 minutos, (vigilando para que no se nos queme)

En mi casa gusta mucho por que queda una miga muy rica y esponjosa.

---------Os dejo la receta de azúcar invertido que puso en el foro Unodedos-----
A ver os pongo cómo hacer azúcar invertido casero sin maquinitas de cocina, como Termomix o similares que alguien preguntaba, porque no tengo.
Tenemos dos formas de hacerlo, o bien usando sobres de gaseosa, los muy conocidos del "Tigre", el Gasificante del Mercadona etc. o bien usando algo más casero como limón y bicarbonato. Lo importante es que si utilizáis gaseosas, que sean sin azúcar, hay dos tipos: pues la que no lleva azúcares.

Ingredientes:

- 1kg de azúcar blanquilla
- 300ml de agua embotellada o filtrada(por ej. con jarra tipo Brita)
- 5 ml de zumo de limón
- 5 gr de bicarbonato

Preparación:

Mezclamos el zumo de limón(o sobre blanco de ácido tartárico si usáis sobres de gaseosas) con el azúcar. Una vez mezclado añadís el agua y ponéis al fuego hasta que hierva. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y dejamos que enfríe hasta los 50º grados aproximadamente, si no tenéis termómetro hacedlo a ojo, estará en el punto cuando metiendo el dedo no os quema. Tened cuidado porque no deja de ser un almíbar y podriáis quemaros seriamente(lo mejor es tener un termómetro de cocina sin duda).
Cuando llegue a dicha temperatura añadís el bicarbonato(o el sobre azul o morado, según la marca, de gaseosa) y removéis un poco. Dejar que se enfríe y guardar en bote o botella hermética. Se conserva bien cerrado mucho tiempo.

NOTA: Cuando se añade el bicarbonato(o sobre de color) es normal que comienza a espumar la mezcla y ponerse blanquecina. Cuando esté frío antes de envarsalo si se os ha echo una capa blanca, podéis sacarla sin más. No es que se haya estropeado, esta bien : )







Fuente:

Autor: roski




Este es el segundo si interesa os pongo la receta mas tarde.
Esta bufanda es la que le hice a mi sobrina y ahijada.A qui con los broches que hice:smile:son los primeros


Gracias por aguantarme :smile::smile::smile::smile:
un bico:beso::beso::beso:

[Fonseca_ 0]

Los roscones tienen una pinta buenisima, y parecen muy tiernecitos no los rellenas con nada?, los broches y la bufanda son muy monos :wink:

[BORI 4]

Roski los dos roscones tienen una pinta buenisima ....y la demas " tonterias " como tu dices preciosas .....


:plas::plas::plas:

[toscabel 0]

Los dos roscones te salieron estupendos :up:

Muy interesante la receta del azúcar invertido:meapunto:

Y la bufanda y los broches muy lindos:-D:-D:-D

:porfavor:me encantan tus recetas :beso:

[lolitoba 139]

todo rico rico ummmmmmmmmm, y las manualidades preciosas
felicidades artista, me llevo la receta a la recopilación en espera de la 2º receta jajajaajaj gracias

[jerusalen 1]

se ven estupendos gracias por las receta y la bufanda preciosa!!!

[Limaivda 3]

Guauu los roscones tienen una pinta espectacular y la bufanda y los broches te quedaron monísimos :beso::beso:

[roski 9]

Los roscones tienen una pinta buenisima' date= y parecen muy tiernecitos no los rellenas con nada?, los broches y la bufanda son muy monos :wink:

Gracias Fonseca:beso:
Uno el que no di la receta esta relleno:grin:
Pero no hace falta rellenarlos
Estan buenos buenos
un bico:beso:

[sanab 1]

me apunto los roscones acabo de terminar de cenar pero ahora mismo me tomaria un cafetito con un buen trozo de cualquiera de los roscones, me los apunto aunque como dicen que son tan complicados no se si me atrevere al final con ellos.

[alcoiama 92]

¡Vaya manos que tienes! Felicidades. Los broches me han gustado mucho... te los copiaré. Como estamos lejos no se va a notar. Muackisssssss