COMO CONSERVAR MERMELADAS, PISTO, SALMOREJO ???

[Polinesia 0]

Hola !

Este fin de semana me gustaria probar a hacer alguna de las mermeladas que vienen en el libro Th. Imagino que saldra cantidad, por lo que mi duda es como podria conservar la mermelada.

Me pasa igual con el pisto o el salmorejo, sale un monton con la receta y no se si hay alguna manera de conservarlo, tipo botes de crital como lo encontramos en el super.

Gracias por vuestra ayuda !

[yiyulita 0]

conservar mermeladas

Hola para conservar mermeladas debes echarla en un bote de cristal recien echas es decir caliente para que al cerrarl el bote haga el vacío y duramucho tiempo. cualquier bote de cristal con tapadera de rosca. no sé si me he explicado muy bien, si tienes alguna duda vuelves a preguntar y a ver si te saco de dudas.ah lo mismo con el pisto.

[Polinesia 0]

Lo guardo en caliente en el bote de cristal y lo cierro ???
En alguna receta he visto que hacen eso y ponen los botes boca abajo hasta que se enfrian, es esto correcto ???

[CARY 0]

con medio kilo de fruta salen 2 botes de mermelada, yo según termino de hacerla la pongo en el frasco de cristal llena hasta el borde la tapo bien y la pongo boca abajo hasta que se enfria, hay gente que la conserva de un año para otro, yo como preparo como mucho dos frascos la dejo en el frigo bien tapada

[yiyulita 0]

conservar mermelada

Si es correcto. espero haberte aclarado algo

[anabea 2]

El salmorejo lo puedes congelar

[Polinesia 0]

Si, el salmorejo he probado a congelarlo y luego al sacarlo queda bien.
La duda sobre todo era por las mermeladas. Si lo pongo al baño Maria, cuanto tiempo lo tengo que poner mas o menos ? y, hasta donde tiene que llegar el agua al bote de cristal ?