Desastre de cena de fin de aÑo

[Diufain 0]

comentaros que compré la revista SELECCIÓN DE COCINA (Nº 8, de la editorial memento) en navidad para hacer algunas recetas, seleccioné tres para la cena de fin de año y fue un auténtico desastre:
Crujientes de marisco:
Venían mal las cantidades del relleno, salió con mucho líquido, por lo que se me rompían al formar lo paquetitos. Rectifiqué como pude, pero el marisco quedó casi sin sabor por un exceso de cocción.
Roti de pavo:
Menos mal que el ingrediente principal era bueno (comprado ya relleno en hipercor) que si no… Me salieron como tres litros de salsa. Otra vez las cantidades estaban mal.
Molde de arroz con leche:
Mal las temperaturas… se me quemó y lo tuve que volver a hacer rectificando.
Luego no cuajó, por lo que tendrían que estar mal las cantidades.
Creo que la revista está hecha con fotos de presentaciones muy bonitas para captar a las ingenuas (como yo) y cuando te pones al lío… es un desastre.
Mi consejo: NO LA COMPRÉIS

[MERYDEM 0]

Yo tampoco he tenido buena experiencia con las recetas que vienen en las revistas, exceptuando claro la de THERMOMIX MAGAZINE, que si que hice algunas y salieron bien. Asi que decidí no comprarlas, pues no valen nada de baratas y al final son un engaño.

[lolagonal 25]

mejor preguntamos recetas por aqui o las buscamos en el buscador... eso le paso a bastantes foreras... que pena...

[anadiezb 0]

La verdad es que se aprovechan...porque encima, anda que son baratitas las revistas....como para que encima no valgan para nada. Yo tengo muchísimas y todas ellas tienen bastantes errores, ingredientes que están en la lista que luego no aparecen por la receta... tiempos exagerados, velocidad 7 con la mariposa puesta..... y cosas así..... Es una pena lo que hacen para generar dinero.....

[yasura 0]

Eso de las revistas es una vergüenza. Yo soy traductora, y a veces me encargan textos de recetas que se nota que son imposibles de hacer. (Un litro de leche y dos huevos. ¡Por Dios, eso no va a cuajar en la vida!). Cuando lo comento con mi cliente (alguna editorial), me han solido responder: "Bah, tú dejalo, si esas revistas se venden por las fotos".

Ahí queda dicho. No os fiéis ni un pelo.

[Morguix 35]

Yo, sinceramente, prefiero copiar recetas de aquí o de los blogs de cocina que sigo habitualmente, porque con las revistas me he llevado también sorpresas muy desagradables: cantidades mal, tiempos de cocción inadecuados, ingredientes que faltan o que no se indica cuándo hay que añadir...
Aquí las recetas se prueban, muchas veces se han hecho por muchos foreros, la gente da consejos de lo que a ellos les ha pasado, o lo que quitarían o añadirían... Y siempre puedes preguntar a la persona que la ha puesto, si tienes alguna duda. Y en los blogs, igual.
Las revistas ponen unas fotos preciosas, porque tienen programas estupendos de tratamiento de imágenes... pero muchas veces no es oro todo lo que reluce

[Goizalde 20]

Yo, sinceramente, prefiero copiar recetas de aquí o de los blogs de cocina que sigo habitualmente, porque con las revistas me he llevado también sorpresas muy desagradables: cantidades mal, tiempos de cocción inadecuados, ingredientes que faltan o que no se indica cuándo hay que añadir...
Aquí las recetas se prueban, muchas veces se han hecho por muchos foreros, la gente da consejos de lo que a ellos les ha pasado, o lo que quitarían o añadirían... Y siempre puedes preguntar a la persona que la ha puesto, si tienes alguna duda. Y en los blogs, igual.
Las revistas ponen unas fotos preciosas, porque tienen programas estupendos de tratamiento de imágenes... pero muchas veces no es oro todo lo que reluce

Completamente de acuerdo!!!

[Gijonesa 1.423]

no eres la primera que cuenta esas cosas, ni serás la última

si quieres mi opinión: aquí en el foro tienes recetas probadas, yo diría que el 99% correctas en cuanto a medidas
incluso con paso a paso, si miras en el recetario hay miles, quizás las fotos no sean tan buenas como las de las revistas pero el resultado es muuuucho mejor.

quédate por aquí y compruébalo tu misma

besinos

[forera 18]

Yo de comprar solo compro la thermomix magazine,nunca me ha fallado ninguna receta:D pero suelo sacarlas mas del foro:wink:
No obstante yo siempre las pruebo un dia que no sea especial y asi no me llevo sustos en dias importantes:oMadre mia aun recuerdo una crema de mejillones que se fue por el fregadero....que ascooooo tengo el olor todavia metido en la nariz:pelea:

[Goizalde 20]

De todas formas, yo el primer consejo que te doy es que nunca hagas una receta por primera vez cuando tengas una celebración, prueba primero en tu casa, con la mitad o hasta con la cuarta parte de los ingredientes. Esa primera prueba te dirá si la receta al completo te saldrá bien o no.