tarta para el cumple de mi hija

[INCA 0]

El pasado 1 de enero mi niña cumplió 8 añitos ...gracias a una receta a dos y a tres (vamos que las mezclé) le hice esta tarta san marcos...fácil....y en casa ya la han bautizado como la tarta del año

INGREDIENTES:

Para la nata:

600 grs. de nata para montar
150 grs. de azúcar
Para la de trufa:

400 grs. de nata para montar
100 grs. de azúcar
4 cucharas grandes de Cacao en polvo

Para la cobertura de yema:



½ vasito de agua
200 gr. de azúcar
1 cda. De maizena
2 cdas. De leche
5 yemas de huevos
Zumo de ½ limón
30 gr. de mantequilla
Una tira de la piel de un limón
canela en rama

Preparación

Pondremos la base, en la bandeja donde la vayamos a presentar, y calamos bien la base que compré en el mercadona bien con el almibar hecho con licor de melocotón. A continuación pondremos la primera capa de nata. Yo para darle consistencia a la nata y que me aguantase bien, puse dos cucharadas de leche en polvo.

Seguidamente calamos con el almibar la segunda capa del bizcocho....y pondremos encima la trufa.

Por ultimo volvemos a calar con el almibar la ultima capa del bizcocho, y hacemos la yema tostada
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, el zumo de medio limón, dejamos hacer este almíbar junto con la piel de un limón y una astilla de canela, dejar entibiar.


Mientras mezclamos las yemas de huevo con la maicena, que hemos diluido antes en dos cucharadas de leche; añadir el almíbar, al que hemos retirado la piel del limón y la canela y poner a calentar sin dejar de remover hasta que espese. Una vez retirada del fuego le diluimos la mantequilla (esto es para dar brillo)dejar enfriar.
Cubrir con la crema de yema.

La yema es preciso quemarla sin haber puesto esa parte de bizcocho sobre la crema de trufa, para que ésta se conserve firme y no sufra nigún calentamiento. Por eso se hace separadamente y luego se coloca sobre la crema de trufa.

Una vez tostada, la dejamos enfriar en la nevera.Y decoramos como más nos guste....yo puse nata, trufa, y trocitos de chocolate.

[queca 0]

Que chula!!!! te quedó preciosa y seguro que bueníiisima!!!!

[INCA 0]

La verdad......tenia miedo de la base de tres bizcochos que venden en mercadona, la verdad que mirando por la red, no tiene muy buena fama.....pero al emborracharla, el sabor cambia totalmente, y sabia de miedo, la tarta pesaría unos tres kg.....y no sobró ni un trozo¡¡¡¡

[Karol^-^ 0]

Alaa menuda tarta, de reposteria eh! debe de estar riquisima, ahora me quedo con el antojo del trozo, no? eso no se hace!!!!

[s-o-n-i-a 24]

Que buena pinta tiene la tartita, no me extraña que la lamen la tarta del año

[toscabel 0]

:shock:¡¡¡ uhmmmm!!! pero bien se ve te quedó preciosa y por supuesto rica:up:

[alcoiama 92]

Te ha quedado preciosa. Muchas gracias.

[kiraymaggie 1]

Que pintaza¡¡¡¡ un trocin ahora para el cafetitoooo

[Limaivda 3]

Guau, pués te quedó de maravilla.
A nosotros nos encanta la tarta de San Marcos, para mi de las mejores mmmm, me llevo un pedacito
Un besazo

[karmell 49]

la tarta te ha quedado fenomenal, tiene muy buena pinta.a mi marido es la que mas le gusta.
felicidades a la nena aunque sea con retraso.:plas::plas::up: