Nuestra cenita de ayer (aprovechamiento)

[Limaivda 3]

Ayer domingo, último día de la semana, y para muchos último día de vacaciones antes de volver a las rutinas diarias, ainsssss que rápido pasa lo bueno !!!!
Tenía en la nevera restos, 2 pechugas de pollo a la plancha y unas patatas fritas y no las iba a tirar, además éstos, a mi parecer, o se comen al momento o se quedan sequísimos !!!!
Así que pensé en apañarme esta cenita que salió muy rica y encima es de aprovechamiento.
A mi me encanta reciclar materiales para hacer manualidades, y en la cocina ... lo mismo.
Y ale, aquí está el resultado. He de deciros que lo acompañamos de una ensaladita verde simple, de lechuga y tomate, pero que sentó de lujo después de las comilonas de estos días.
Son recetas muy sencillas, pero muy ricas a la vez.
Espero que os guste.

Ingredientes para las
EMPANADILLAS de POLLO y CHAMPIGNONES

1 pimiento verde
2 zanahorias
1 cebolla
1 lata de champignones
1 lata tomate troceado
100 ml tomate frito
aceite de oliva
sal
2 pechugas de pollo a la plancha
1 paquete de obleas para empanadillas
leche para pintarlas


Preparación

Picar, zanahorias, champignones, pimiento, cebolla y pechugas con la picadora.
Poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva, cocinar las verduras un poco a fuego lento unos 10 minutos. Añadir el tomate troceado dejar 5 minutos más.
Incorporar el pollo y el tomate frito, salar al gusto.
Dejar templar
Montar las empanadillas, sellarlas con ayuda de un tenedor, pintarlas con leche y llevar al horno precalentado a 180º hasta que estén doradas al gusto.

Aquí os enseño en pedazos



La tortilla es de restos de patatas fritas que les hice a los peques al medio día, con bacon ahumado



Nota: Edito para decir que me sobró relleno de empanadillas suficiente para hacer un día de estos pasta fresca rellena. Ya pondré la foto cuando la haga. Un besazo

[anad6 0]

Que rica la cena, las empanadillas tenian que estar buenisimasssssss:plas:

[Huci 3]

Vaya pinta tienen esas empanadillas, que buena idea con champiñones! Y la tortilla con bacon....mmm, gracias por las ideas.
Un besazo Lily!

[Limaivda 3]

Que rica la cena' date=' las empanadillas tenian que estar buenisimasssssss:plas:[/quote']
Siiii el conjunto en general estaba riquísimo, evidentemente no nos lo acabamos, pero lo que sobró se lo ha llevado mi costi al trabajo para cenar. Aquí no se tira nada, je je je
Un besazo

[Limaivda 3]

Vaya pinta tienen esas empanadillas, que buena idea con champiñones! Y la tortilla con bacon....mmm, gracias por las ideas.
Un besazo Lily!

Si wapa estaban riquísmas, je je je je, es que solo con 2 pechuguitas, me dió que quedaría poco
Un besazo enooooome wapa

[panaceite 1]

:plas:Que pinta mas estupenda tiene todo, yo me cogia ahora mismo un par de empanadillas y un cachito de esa tortilla con ese beicon que se le sale ay, se nota que no he cenado todavia?:up:

[AIXADALIAS 13]

Pues menuda cena!!!!!! las empanadillas sobre todo tienen una pinta...uhmmmm!!!

[KRISMAR 10]

Guauuuuuu que pinta más riquísima tienen esas empanadillas !!!
Gracias

[Limaivda 3]

:plas:Que pinta mas estupenda tiene todo' date=' yo me cogia ahora mismo un par de empanadillas y un cachito de esa tortilla con ese beicon que se le sale ay, se nota que no he cenado todavia?:up:[/quote']
Ainsss yo también tengo un hambreeee, he cenado poquito porqué me he liado haciendo cosas de casa y creo que ahora voy a picar algo.
Un besazo wapa, me alegra que te guste

[Limaivda 3]

Pues menuda cena!!!!!! las empanadillas sobre todo tienen una pinta...uhmmmm!!!

Estaban muy ricas Ana y así todo picadito entraba genial. Ademá al no estar fritas, no eran nada pesadas.
Un besazo enorme