Pastel chocolatÍssssimo

[AIXADALIAS 13]

Feliz Año para tod@s!!! que he estado perdida estos días con tanta fiesta, aunque yo he estado con una bronquitis y no tenía ganas de fiesta ni de cocinar, jejeje


Y cómo hoy ya me encuentro bien y es un día especial mi cumpleaños, toca receta especial, un pastel que a los más chocolateros les va a encantar....es un pastel "chocolatísssssimo"




INGREDIENTES


250 gr. de chocolate postres
200 gr. de azúcar
4 huevos
170 gr. de mantequilla
2 cucharadas de café soluble disueltas en 100 ml de agua hirviendo
100 gr. de harina
200 gr. de mermelada de frambuesa

Cobertura

200 gr. de chocolate blanco de cobertura
85 gr. de mantequilla


Para adornar

canutillos de chocolate o de turrón
hojas de chocolate



ELABORACION


Calentar el horno a 180º

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas en la función de descongelar ó 2 minutos a 400 watios y sacarlo a la mitad para removerlo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doble su volumen, añadir poco a poco mientras seguimos batiendo la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos, añadir el café templado y seguir removiendo.

Tamizar la harina sobre la mezcla y seguir removiendo hasta integrarla totalmente.

Encamisar un molde desmontable redondo de unos 20-22 cm. poniendole mantequilla y harina a la base y al contorno, o poner una base de papel de horno y pillarla con el aro del molde.

Verter la mezcla dentro del molde e introducir en el horno caliente, hornear durante 45-50 minutos, apagar el horno y dejarla dentro con la puerta entreabierta para que se enfríe progresivamente. (Este bizcocho toma consistencia cuando se enfría)

Sacarlo a una rejilla y cuando esté completamente fría cortamos por la mitad horizontalmente para obtener dos capas.

Untar la base de bizcocho con una generosa capa de mermelada y tapar con el otro bizcocho.

Fundimos el chocolate blanco de cobertura con la mantequilla a baja potencia en el microondas (mejor en la función descongelar) y untar con la mezcla caliente todo el contorno del bizcocho, cortar los barquillos a la medida de la altura del pastel y pegarlos con el chocolate en todo el contorno.

El chocolate que nos ha quedado lo dejamos enfriar y cuando esté templado, lo untamos a la parte superior del pastel de manera que quede desigual y lo dejamos enfriar.

Lo adornamos con frambuesas frescas y hojas de chocolate.


CON THERMOMIX


Mientras fundimos el chocolate en el microondas, ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix, y programamos 5 minutos 37º a vel. 2 con la mariposa, echamos por el bocal poco a poco la mezlca de mantequilla y chocolate y seguimos batiendo a vel. 2 pero sin temperatura, añadimos el café templado y sin dejar de remover tamizamos la harina sobre el bocal para que se vaya mezclando todo. (El resto de la receta se hace exactamente igual)


*En ésta ocasión no hay corte y es que normalmente corto todos los pasteles para hacerles fotografías al corte aunque los lleve fuera de casa, mi familia y amigos (ya saben que ésto es una norma y ya están acostumbrados, jejej) pero en ésta ocasión no fué posible, la próxima vez que lo haga, que no tardaré....le sacará la foto pertinente para enseñarla.

[ladefi 7]

Primero de todo FELICIDADES por tu cumple!!!!!!!!!!!! y seguno FELICIDADES por ese pedazo pastel!!!! yo soy muy chocolatera pero en casa no les va entonces nunca puedo hacer esas tartas que se me cae la babaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!

ENHORABUENA!!!!!

[pipi38 0]

Felicidades , y esta tarta es pecado mortal pero no digo na, na de na ....................

[Morguix 35]

Muchas felicidades, guapa :beso:
La tarta es verdaderamente espectacular

[esther69 1]

Muchisimas felicidades guapisima!!!!!!!!

Menuda tartaaaaaaa!!!!!! . . . una pasada, como siempre . . . además debía estar divina :grin::grin:

Y con esas fotos q nos pones siempre . . . un día voy terminar chupando la pantalla!!! :wink: :beso:

[tiramisusa 26]

muchas felicidades y espero que estos mejor... es impresionante que cosa más ricas por favorrr

[fara 0]

Muchas felicidades por tu cumple. El pastel espectacular de vista y supongo que estará buenisimo. :plas:A mi me encanta el chocolate, ummmmm!!

[s-o-n-i-a 24]

Felicidades aunque con un dia de atras
menuda presentación que bonita te ha quedado, esas hojitas las tengo yo qeu hacer que quedan muy lindas

[Arasia 88]

Ahhhhhhhhhhh que cosa tan rica:-o seguro que esta de muerte
y felicidades atrasadas ya

[chyty 148]

Felicidades, la tarta seguro que estaba buenisima, no veo la foto.