¿Qué hacer con un kilo de salmón ahumado en lonchas?

[ultreia 0]

Hola de nuevo!!!

Un super de aquí al lado tiene varios lotes de salmón noruego fileteado al 2x1 y me he hecho con un kilo, que el de la marca esta está muy bueno y sale baratísimo.

Suelo prepararlo de 3 maneras.

1ª- En una tostada con mantequilla y caviar.
2ª- En ensalada de ahumados picadico con anchoas, tomate, cebolla y alcaparras.
3ª- En sandwich con queso filadelfia y tomate rallado.

El caso es que, aprovechando el stock que tengo de salmón, me gustaría probar alguna receta sencillita.
Por lo pronto, para comer hoy voy a hacer una pizza con salmón, que he encontrado en internet varias recetillas.

Muchas gracias!!!!

[mercedesbcn 218]

Lo puedes congelar en paquetitos y sacarlo cuando lo necesites.
Pero mira te dejo una receta que yo hago hace mucho tiempo y queda muy rica
Ingredientes:Patatas,salmon ahumado queso mozarella y nata liquida
Fries las patatas en rodajas no muy finas y vas haciendo capas de patata,salmon y el queso le echas un chorrito de nata y haces otra capa y acabas con una capa de patata y le pones queso encima el chorrito de nata y lo metes al horno a media altura por arriba y por abajo que se calienten bien las capas y se gratine el queso y queda muy rico y jugosito,espero que te guste.

[SilviaS 0]

Yo quizás haría unos bombones de salmón y los congelaría, los puedes ir sacando poco a poco y en cualquier ocasión quedan bien.

[ranmita 0]

yo lo pongo en ensaladas,..y tb lo congelo.
una receta que gusta mucho en casa es la pasta con salmón,..es una receta de un librillo de esos de ikea,.. te la apunto ok¿?
400 gr de pasta
sal
4 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo cortados en laminas muy finas
1 guindilla roja sin pepitas cortada a rondajas
150 gr de queso fresco cremoso
3-4 cucharadas de especias italinas (albahaca, oregano, salvia y perejil)
200 gr de trocitos de salmón ahumado
pimienta negra

pasos
- cocer la pasta
- en una sarten calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y las guindillas durante 2 o 3 minutos hasta que el ajo esté doradito
- escurrir la pasta (guardar el agua de cocción)
- volver a poner la pasta en el recipiente donde se ha cocido (sin agua) y añadir el queso fresco con las especias y un dl del agua de la cocción , remover y añadir el salmon cortado a tiritas
- sirve la pasta y reparte sobre los platos el ajo y las guindillas salteadas y un poco de pimienta (a gusto del consumidor)

Nota: Incorpora siempre el salmón en el último momento, para evitas que se cueza

[andromedas-28 0]

Mandarmelo a mi jejejeje. Puedes hacer muchas cosas:
- Ensaladas(brotes de lechugas, piña, salmón y gambas o langostinos a la plancha)
- Canapes( yo uno de los que hago es con pan de molde tostado y después lo unto con un poco de mantequilla, pongo el salmón y un chorrito de limón y me encanta)
- Pasta
- Para rellenar volovanes con aguacate, gambas cocidas, palitos de cangrejo y salsa rosa
- Con espárragos blancos y un poco de eneldo
- Con huevo cocido cortado en trocitos y alcaparras

[queca 0]

Yo suelo comprarlo entero, de Uga, en Lanzarote... lo yo misma lo lamino, con un cuchillo bien afilado, y lo congelo en unos paquetitos de unos 200gr aproximadamente. De esa manera tengo a mano y listo para consumir cada vez que lo necesito.

[CosasdeCasa 0]

mOntaditos de lenguado con salmón ahumado gratinado con alioli.... QUE BUENO!! los hice yo para una Navidad (creo que la primera que hice en mi piso) y quedaron encantados! a ver si saco lenguado del congelador y los hago este finde!! mira, me has hecho pensado en ellos! buenísimo: lenguado, salmón, lenguado y alioli, todo gratinadito y quedas como una reina!!

[Karol^-^ 0]

Y en un plato de pasta con gambitas y el salmón? debe de quedar bueno.. a mí esque personalmente no me gusta le salmón pero alguna receta he visto yo así

[queca 0]

Aysss. se me olvidaba ponerte algunas recetillas

Ensalada de endibias y salmón ahumado (en el blog tienes un paso a paso de la ensalada)
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/07/ensalada-de-endibias-y-salmon-ahumado.html

Ensalada de endibias y salmón ahumado.

Ingredientes:
2 endivias grandes
1 puerro pequeño
250 gr. de salmón ahumado
1 huevo cocido
1 cucharadita de eneldo
aceite de oliva
zumo de limón
sal
pimienta blanca recién molida.

Elaboración:

Limpiar el puerro y cortarlo en juliana muy fina. Introducirlo en un bol con agua y hielo para que se rice.
Limpiar las endivias y cortarlas en octavos a lo largo. Disponerlas en un plato grande formando un círculo. En el centro del plato colocaremos el salmón ahumado cortado en tiras. El puerro lo pondremos alrededor del salmón.
Finalmente haremos una vinagreta con el huevo cocido troceado, tres partes de aceite de oliva por una de zumo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta blanca recién molida.
Regaremos la ensalada con la vinagreta y serviremos inmediatamente.



Tarta salada de salmón ahumado
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2010/08/tarta-salada-de-salmon-ahumado.html

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
4 huevos
un brick de nata pequeño (200ml.)
1 cucharada de mojo verde de perejil
salmón ahumado picado en cuadraditos
1 sobre de queso rallado emmental (200gr.)
sal
pimienta negra recién molida

Elaboración:

Es una receta muy fácil, de esas para una cenita rápida, ya que lo que es prepararla, la preparamos en apenas diez minutos, y lo que lleve de horno, pero que vamos, eso va solo.
Lo primero ponemos el hojaldre en el molde que vayamos a usar.
En un bol batimos los huevos y añadimos el resto de los ingredientes. Salpimentamos.
Vertemos la mezcla en el molde con el hojaldre.
Y horneamos a 180º con aire y calor abajo, hasta que esté cuajado... con unos 20 minutos es suficiente, pero vamos, que como siempre, podemos comprobarlo con la punta de un cuchillo, y si sale limpio, está listo.



Ensalada de salmòn ahumado y fresas
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2010/03/ensalada-de-salmon-con-fresas.html

Ingredientes:
lechuga
pepino
fresas
salmón ahumado
aceite de oliva virgen extra
vinagre de módena
pimienta negra recién molida
sal

Elaboración:
Pues sin complicación ninguna, la servimos decorada como más nos guste y aliñarla justo antes de servir.
DELICIOSA!!!!!!!

[AIXADALIAS 13]

Yo utilizo muchísimo el salmón, sobre todo en aperitivos, aquí te dejo unos cuantos...

http://www.cocinaconana.com/2010/07/barquitos-de-salmon-y-guacamole.html

http://www.cocinaconana.com/2011/01/aperitivos-de-salmon-y-pepino.html

http://www.cocinaconana.com/2010/05/bocaditos-de-salmon-ahumado-y-queso.html

http://www.cocinaconana.com/2010/01/pasta-negra-y-rosada-al-hinojo.html

http://www.cocinaconana.com/2008/12/ese-nombre-es-que-no-se-me-ocurre-otro.html