Lasaña de lentejas con bechamel de zanahorias

[Sunflower 172]

Esta es una receta de revista que milagrosamente sale muy bien, yo la hago de vez en cuando y en casa nos gusta un montón.

LASAÑA DE LENTEJAS CON BECHAMEL DE ZANAHORIA

Ingredientes( 4 personas ):

- 500 gramos de lentejas estofadas o guisadas ( sobras del día anterior, la receta que yo he usado es esta

http://losinventosdecarmela.blogspot.com/2011/01/hoy-lentejas-guisadas-mi-estilo-y.html )

- 1 paquete de placas de pasta para lasaña que no necesita cocción, la mía es de Gallo


Para la bechamel de zanahoria


- 500 gramos de leche
- 65 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- Una pizca de nuez moscada
- Queso rallado para gratinar
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gramos de zanahoria rallada en conserva

Preparación:

Previamente escurrir muy bien las lentejas de su caldo, que podremos aprovechar para una sopa con arroz por ejemplo, quitar los posibles huesos de la carne que hayan quedado y trocear las verduras, el chorizo y la morcilla si están en trozos grandes. Reservar.

1) Cocer las láminas de lasaña si no son de las que ya vienen preparadas según indique el paquete.Dejar secar sobre un paño limpio de cocina.


2) Para hacer la bechamel:


2.1) Tradicional: Poner en una sartén a fuego medio, la mantequilla, cuando se derrita añadir la harina moviendo para que se integre bien y la harina coja un bonito color dorado. Añadir la leche sin dejar de remover, la sal, la nuez moscada y la zanahoria. Batir con el brazo de la batidora hasta que quede una masa muy homogénea y sin grumos. Dejar cocer unos 7 ó 8 minutos a fuego bajo para que espese un poco.


2.2) En thermomix: Poner en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la nuez moscada y la zanahoria. Batir a velocidad máxima, 15 segundos. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 3.


3) En una fuente para lasaña bien engrasada, poner alternando una capa de lasaña, otra de lentejas , otra fina e bechamel de zanahoria; repetir el proceso acabando con una capa algo más gruesa de bechamel. Cubrir con queso rallado y hornear a 180º, unos 20 minutos, gratinando los últimos minutos para que se derrita bien el queso. Servir caliente.

Notas:

- Ya la he hecho varias veces y está riquísima, es otra forma de aprovechar un guiso sin el tedio de comer repe dos días. La bechamel la podemos variar usando diferentes verduras y hortalizas, como espinacas, brécol, etc, el caso es ir combinando y cambiando los sabores a nuestro gusto.
- En casa nos gusta mucho este reciclaje de las lentejas, los invitados se sorprenden mucho cuando lo prueban y les dices que es de lentejas.

[flori 29]

En una palabra...PERFECTA!

[ladefi 7]

:shock: jamás me hubiera imaginado una lasaña de lentejas! :plas: me ha encantado!

[Sunflower 172]

En una palabra...PERFECTA!

Gracias flori

[Sunflower 172]

:shock: jamás me hubiera imaginado una lasaña de lentejas! :plas: me ha encantado!

Pues prueba y ya verás que rica sale:beso:

[alumna 14.315]

me la anoto, tus recetas son lo más:beso:

[asj 1]

Me ha encantado!! de aprovechamiento, con verduras y muy original!! ya la tengo apuntada!

gracias bombón

[lacseg 0]

Te digo una cosa, en la thermo hay lentejas en marcha para comer yo mañana....me voy a guardar un plato y sera mi lasaña para el viernes¡¡ PORQUE tiene una pintaaaaaaaaaaaaaa¡¡¡¡¡
Me gusta mucho¡¡¡

[esther69 1]

:shock::shock::shock: ... q original!!! tiene q estar bien rica!!! :grin::grin::grin:
Lo q no se t ocurra a ti ... eres un crack :plas:

:beso:

[Haiku 1]

Esta tengo que probarla.