Mis CHURROS SIN GLUTEN

[dalva 0]

Me encantan estos churros. Al ver la receta de behbeh he recordado la de mis churros. Creo que es la 1º receta que hice en el mundo sin gluten. Fui blog por blog copiando recetas, y al final, como hago siempre (mira que me gusta enredar ), fuí cambiando harinas, líquidos, cantidades, y resultó esta receta que para mí está perfecta:

300 g leche
75 g harina de arroz
75 g Proceli o panificable del Carrefour
1 cucharadila rasa de levadura química Hacendado o levadurina Adpan (no es necesaria pero queda mejor)
1 pizca de sal

1) Calentar la leche + sal. Cuando empiece a hervir apartar.
2) Añadir harinas
3) Mezclar bien (yo utilizo un tenedor)
4) Dejar reposar la masa 5 minutos
5) Echar la masa a la churrera
6) Hacer los churros echándolos directamente en una sartén con abundante aceite caliente para freirlos.

Recetas de churros hay muchas y aparte de diferenciarse en las harinas que se utilizan, también cambian las proporciones líquidos/harina.
Para mí como mejor quedan en como yo lo hago ...doble de líquidos (y mejor si es todo leche) que de harina, al menos utilizando estas qe yo utilizo, porque es cierto que otras pueden admitir más o menos líquido.

Bueno, espero que os gusten.