Berenjenas rellenas de calabaza y cebolla caramelizada

[tiramisusa 26]

están recien sacadas del horno , se ven como humean??:-D
Esta mezcla de sabores nos ha convencido, las iba hacer rellenas de pisto, pero me puse a mezclar cosas y salió esto bastante rico, os cuento:

ingredientes:
-dos berenjenas
-unos 5 champiñones
-4 cucharadas de tomate triturado natural de lata
-100 gr de pimiento rojo
-2 cuchardas de cebolla caramelizada
-unos 400 0 500 gr de calabaza
-40 gr de aceite de oliva,
-queso rallado

Ponemos las berenjenas lavaditas , abiertas logitudinalmente,hacemos unas equis y metemos al micro 10 minutos.Sacamos la pulpa con una cuchara y trituramos a vel 4 unos 3 segundos.Reservamos.
Ponemos los champis en la thermo, lavaditos claro:wink:. y trituramos vel 3 ,3 segundos. Reservamos en un plato junto con lo anterios. Ponemos el pimiento y troceamos..Volvemos a reservar. Le toca a la calabaza vel 4 unos 3 segundos.Añadimos en el vaso junto a la calabaza, el pimiento, la pulpa de la berenjena y el aceite ,ponemos giro izquierda velocidad cuchara , varoma 10 minutos.
Acabado el tiempo incorporamos los champiñones y el tomate, y sal al gusto.
De nuevo 30 minutos varoma ,giro izquierda velocidad cuchara uf que trabalenguas:-o
Terminado incorporamos la cebolla caramelizada y mezclamos .
Yo la cebolla la hago según me enseñó goizalde [http://cocinandocongoizalde.wordpress.com/2010/11/22/cebolla-caramelizada/
Rellenamos nuestra berenjenas y ponemos el queso rallado.
Al horno 180º unos 20 minutos según horno...
que aproveche:beso:

[behbeh 289]

¡¡que bueno tiene que estar esto!!!

[Morguix 35]

¡Menuda mezcla rica! :plas:

[asj 1]

Pues sí que tiene que estar rica esa mezcla, a veces pasa eso, vamos con la idea de hacer una cosa y hacemos otra diferente y nos sorprende, verdad??

besos

[Hafslo 0]

qué rico tiene que estar mmmm

[thermo 0]

Muy ricas!
Hay un paso que yo la cambiaría, es en serio, saca la pulpa de las berenjenas en crudo y cuando pongas los últimos 30 minutos las pones con la piel hacia arriba en el varoma y lo haces todo a la vez y no tienes que usar esos diez minutos de entrada de microondas.

[asj 1]

Muy ricas!
Hay un paso que yo la cambiaría, es en serio, saca la pulpa de las berenjenas en crudo y cuando pongas los últimos 30 minutos las pones con la piel hacia arriba en el varoma y lo haces todo a la vez y no tienes que usar esos diez minutos de entrada de microondas.

7

Oye, qué truqui más bueno, no? mira que yo el varoma lo tengo abandonadísimo, creo que no lo habré usado más de 4 veces así que apuntado!!! gracias guapa

[thermo 0]

7

Oye, qué truqui más bueno, no? mira que yo el varoma lo tengo abandonadísimo, creo que no lo habré usado más de 4 veces así que apuntado!!! gracias guapa

Qué haces a estas horas?
El varoma siempre que sean más de 30 minutos en el vaso hay que aprovecharlo para hacer verduras al vapor para las cenas por ejemplo, agrandar platos incluso poniendo un molde de plum cake se puede hacer unos filetitos de pescado sin miedo a mezclar sabores o sobre papel vegetal mojado y escurrido.

[tiramisusa 26]

Muy ricas!
Hay un paso que yo la cambiaría, es en serio, saca la pulpa de las berenjenas en crudo y cuando pongas los últimos 30 minutos las pones con la piel hacia arriba en el varoma y lo haces todo a la vez y no tienes que usar esos diez minutos de entrada de microondas.

muy buen truco, la próxima vez lo haré así.. , estoy un poco vaga y asi fregaba menos:lol:

[esther69 1]

Jo, solo con el título ya se me cae la baba!!! :grin::grin:
Menuda pinta tiene!! :plas: tiene q estar delciosa ... te copio ... una cosa más!!!
Gracias guapa!!
:beso: