Pollo a l'ast

[anna28 0]

Hola: alguien me podria decir como hacer pollo entero al horno como si fuera a l'ast. Tengo un pollo en la nevera y me gustaria hacerlo como si fuera a l'ast, pues a mis hijos les gusta mucho.

Gracias

[Xena ( Sena) 20]

POLLO A L'AST

Ingredientes:
1 pollo (entero y limpio por dentro)
sal
tomillo
romero
sazonador de pollo
2 o 3 limones
miel

Preparación:
1. Encendemos el horno para que este caliente a 180 grados.Mientras:
2. Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera.
3. Por dentro el echamos tomillo y romero al gusto.
4. Cortamos los limones a rodajas y los dejamos dentro del pollo.
5. Por fuera le echamos el sazonador de pollos.
6. Lo metemos en el horno y le echaremos por encima un chorro de aceite, lo tendremos en el horno durante hora y media o dos horas todo depende del tamaño del pollo. Cuando le falte media para sacarlo (es decir, si el pollo ha de estar una hora y media, cuando lleve 1 hora) y durante este tiempo le iremos echando por encima el aceite que le habiamos puesto antes.Y por ultimo le añadiremos:
7. Exprimiremos 1 limon y a éste le añadiremos dos cucharadas soperas de miel, removeremos hasta que se diluya y se lo echaremos por encima del pollo hasta que haga la hora y media de coccion.


otro:
INGREDIENTES :

1 pollo entero eviscerado
Manteca de cerdo
Hierbas provenzales (o al menos unas ramas de tomillo)
Sal
Pimienta

1. Lavamos el pollo.
2. Eliminamos con fuego o manualmente los restos de plumas o cañones que pudieran quedar.
3. Volvemos a lavar.
4. Nos cercioramos que el interior está limpio de víscera. Lo lavamos.
5. Frotamos con manteca toda la piel del pollo.
6. Salpimentamos concienzudamente.
7. Si queremos podemos pasar el pollo por una bandeja con hierbas provenzales desmenuzadas.
8. Echamos un puñado de hierbas en el interior y cerramos con palillos.
9. Conseguimos una fuente de barro o de vidrio que pueda ir al horno y "sentamos" el pollo. Para asegurar la estabilidad clavamos las puntas de las alas en los muslos con la ayuda de mondadientes.
10. Precalentamos el horno a 200 grados y doramos durante 15-20 minutos.
11. Horneamos a 180 grados durante una hora.

Trinchar, servir y a disfrutar !
Lo mejor es colocar la pieza en vertical sobre una fuente de barro, como si el pollo estuviera sentado. Para conseguirlo, si no es estable, lo que hago en pasar un par de palillos por la punta de las alas y clavarlas en los muslos. La fuente de barro sirve para recoger los jugos que se van desprendiendo durante la cocción y con ellos regar el pollo.
Primero precalentamos el horno a 200 grados y colocamos la pieza hasta que se dore (15 a 20 minutos). Luego bajamos a 180 grados durante una hora y ya tenemos el pollo a l'ast : crujiente por fuera, tierno por dentro y muy aromático.

y mira este enlace:http://amimegustacomer.blogspot.com/2010/02/pollo-last.html

[Xena ( Sena) 20]

POLLO A L'AST

Ingredientes:
1 pollo (entero y limpio por dentro)
sal
tomillo
romero
sazonador de pollo
2 o 3 limones
miel

Preparación:
1. Encendemos el horno para que este caliente a 180 grados.Mientras:
2. Salpimentamos el pollo por dentro y por fuera.
3. Por dentro el echamos tomillo y romero al gusto.
4. Cortamos los limones a rodajas y los dejamos dentro del pollo.
5. Por fuera le echamos el sazonador de pollos.
6. Lo metemos en el horno y le echaremos por encima un chorro de aceite, lo tendremos en el horno durante hora y media o dos horas todo depende del tamaño del pollo. Cuando le falte media para sacarlo (es decir, si el pollo ha de estar una hora y media, cuando lleve 1 hora) y durante este tiempo le iremos echando por encima el aceite que le habiamos puesto antes.Y por ultimo le añadiremos:
7. Exprimiremos 1 limon y a éste le añadiremos dos cucharadas soperas de miel, removeremos hasta que se diluya y se lo echaremos por encima del pollo hasta que haga la hora y media de coccion.


otro:
INGREDIENTES :

1 pollo entero eviscerado
Manteca de cerdo
Hierbas provenzales (o al menos unas ramas de tomillo)
Sal
Pimienta

1. Lavamos el pollo.
2. Eliminamos con fuego o manualmente los restos de plumas o cañones que pudieran quedar.
3. Volvemos a lavar.
4. Nos cercioramos que el interior está limpio de víscera. Lo lavamos.
5. Frotamos con manteca toda la piel del pollo.
6. Salpimentamos concienzudamente.
7. Si queremos podemos pasar el pollo por una bandeja con hierbas provenzales desmenuzadas.
8. Echamos un puñado de hierbas en el interior y cerramos con palillos.
9. Conseguimos una fuente de barro o de vidrio que pueda ir al horno y "sentamos" el pollo. Para asegurar la estabilidad clavamos las puntas de las alas en los muslos con la ayuda de mondadientes.
10. Precalentamos el horno a 200 grados y doramos durante 15-20 minutos.
11. Horneamos a 180 grados durante una hora.

Trinchar, servir y a disfrutar !
Lo mejor es colocar la pieza en vertical sobre una fuente de barro, como si el pollo estuviera sentado. Para conseguirlo, si no es estable, lo que hago en pasar un par de palillos por la punta de las alas y clavarlas en los muslos. La fuente de barro sirve para recoger los jugos que se van desprendiendo durante la cocción y con ellos regar el pollo.
Primero precalentamos el horno a 200 grados y colocamos la pieza hasta que se dore (15 a 20 minutos). Luego bajamos a 180 grados durante una hora y ya tenemos el pollo a l'ast : crujiente por fuera, tierno por dentro y muy aromático.

y mira este enlace:http://amimegustacomer.blogspot.com/2010/02/pollo-last.html

[anna28 0]

Muchas gracias Sena, los dos parecen igual de apetitosos, no sé cual de las dos recetas haré, ya te contaré el resultado.

[anna28 0]

Muchas gracias Sena, los dos parecen igual de apetitosos, no sé cual de las dos recetas haré, ya te contaré el resultado.