Pregunta importante, por favor

[NEREAC 0]

bueno mi pregunta es sobre los rellenos para las tartas fondant, a mi me gusta mucho como queda con ganaché de chocolate blanco,pero claro una vez q cubres con fondant no puedes guardar la tarta en la nevera, claro el ganaché lleva nata,no se estropea, las veces q lo he hecho me da un miedo descomunal,cuanto dura el ganaché fuera de la nevera, porq esta última tarta q he hecho me ha llevado 3 días,no se hay algún modo u otro ingredeinte q nos e ponga malo, por favor ayuda,porq quiero dar una sorpresa a una amiga q se casa y queria este relleno

otra cosita,ella no es de mi provincia,y queria mandarle la tarta a su casa, como la mando,lo haré con alguna agencia de transporte,pero la tarta donde la meto,

uf perdonad pero es q me preocupa todo esto, gracias

[NEREAC 0]

muchas gracias por la respuesta,
no conozco a nadie en el sector de la hosteleria,asi
q el tema de la acja isotermica dificil, yo habia pensado mandarla en una bolsa
isotermica pero claro no creo q quepa la tarta aunq ésta no será muy grande,
uf vaya lio de verdad

[NEREAC 0]

muchas gracias por la respuesta,
no conozco a nadie en el sector de la hosteleria,asi
q el tema de la acja isotermica dificil, yo habia pensado mandarla en una bolsa
isotermica pero claro no creo q quepa la tarta aunq ésta no será muy grande,
uf vaya lio de verdad

[Teruja 0]

Yo envie unos cupcakes en una caja similar a esa, les hice en un cartÓn unos agujeros para meter el pastelito y llego bien a su destino, claro que no era muy lejos, pero si avisas en la compaÑia de transporte que no la golpeen seguro que no tienes problemas, suerte

[Teruja 0]

Yo envie unos cupcakes en una caja similar a esa, les hice en un cartÓn unos agujeros para meter el pastelito y llego bien a su destino, claro que no era muy lejos, pero si avisas en la compaÑia de transporte que no la golpeen seguro que no tienes problemas, suerte

[laurenn 0]

yo también paso mucho miedito con el ganache... ahora en invierno sí me lanzo a hacerlo, pero en verano me da muchísimo respeto y no lo hago.
no sé, pero mi máxima preocupación es el tema de que algún ingrediente se ponga malo e intoxique a media familia con una tarta. aunque luego lo pienso y llego a la conclusión de que riesgos hay con todas las comida, no sólo con las tartas... ains, lo paso fatal, me quita el sueño y todo

[laurenn 0]

yo también paso mucho miedito con el ganache... ahora en invierno sí me lanzo a hacerlo, pero en verano me da muchísimo respeto y no lo hago.
no sé, pero mi máxima preocupación es el tema de que algún ingrediente se ponga malo e intoxique a media familia con una tarta. aunque luego lo pienso y llego a la conclusión de que riesgos hay con todas las comida, no sólo con las tartas... ains, lo paso fatal, me quita el sueño y todo

[NEREAC 0]

yo también paso mucho miedito con el ganache... ahora en invierno sí me lanzo a hacerlo, pero en verano me da muchísimo respeto y no lo hago.
no sé, pero mi máxima preocupación es el tema de que algún ingrediente se ponga malo e intoxique a media familia con una tarta. aunque luego lo pienso y llego a la conclusión de que riesgos hay con todas las comida, no sólo con las tartas... ains, lo paso fatal, me quita el sueño y todo

pues eso me pasa a mi,entonces claro q rellenos utilizas en verano,porq pocas alternativas hay a parte de la crema de cacao, llámese nutella
y es q una tarta para una boda rellena de nutella jajjaja,ainssssssssssssssss q alternativas me dais

[NEREAC 0]

yo también paso mucho miedito con el ganache... ahora en invierno sí me lanzo a hacerlo, pero en verano me da muchísimo respeto y no lo hago.
no sé, pero mi máxima preocupación es el tema de que algún ingrediente se ponga malo e intoxique a media familia con una tarta. aunque luego lo pienso y llego a la conclusión de que riesgos hay con todas las comida, no sólo con las tartas... ains, lo paso fatal, me quita el sueño y todo

pues eso me pasa a mi,entonces claro q rellenos utilizas en verano,porq pocas alternativas hay a parte de la crema de cacao, llámese nutella
y es q una tarta para una boda rellena de nutella jajjaja,ainssssssssssssssss q alternativas me dais

[mairenera 0]

Yo uso para rellenar las tartas una crema pastelera dominicana que encontré en el blog Las delicias de vivir, que no lleva huevo, y si la quiero de chocolate, sólo tengo que añadirle 150 gramos de chocolate fondant, y sale muy rica.
Te pongo la receta y espero que te sirva

Relleno de Crema Pastelera
1 litro de leche
1 taza de azúcar (240 gr)
1 cucharada de ron (15 ml)
2 cucharadas de vainilla (30 ml)
6 cucharadas de maicena (85 gr)
2 cucharadas de mantequilla (28.6 gr)
1/4 cucharadita de sal (1 gr )

Unir todo y llevar al fuego, mover constantemente hasta que espese. Dejar enfriar.