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Kebabs de pollo y guacamole

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KRISMAR

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Como ya os conté, los Reyes Magos me regalaron el libro de Jamie Oliver "LAS ESCAPADAS DE JAMIE".

Os recomiendo el libro porque vienen cosas realmente ricas, realmente originales, me encanta el libro.

Y bueno esta es la primera receta que he hecho, pero podéis tener por seguro que no será la última.
Esta receta pertenece al viaje de Jamie por Marruecos, la verdad es que te puede confundir por el tema del guacamole.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


4 pechugas de pollo, cortadas en tacos
4 panes de kebabs
1 limón a gajos

INGREDIENTES PARA EL ADOBO

1 trozo de jengibre , del tamaño de un dedo pulgar, pelado y rallado fino
1 cucharada (sopera) de pimentón picante
1 cucharadita (postre) de cúrcuma
1 cucharadita (de postre) de cilantro en grano molido (YO NO LE ENCONTRÉ, ASÍ QUE USÉ CILANTRO FRESCO, MACHACADO EN EL MORTERO)
3 cucharadas (sopera) de aceite de oliva
una pizca de sal y pimienta negra molida

INGREDIENTES PARA EL GUACAMOLE
2 aguacates maduros
1 cucharada (sopera) de comino molido
2 dientes de ajo, pelados y picados muy finos
1 guindilla fresca roja o verde, sin semillas y picada finamente
1 manojito de cilantro fresco, picado fino
2 cucharadas (sopera) de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1 limón


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PREPARACIÓN

Revuelve juntos los ingredientes del adobo en un cuenco con un poco de sal y pimienta. Echa los trozos de pollo en el adobo y revuelvelo bien para que se quede todo el adobo pegado a la carne. Tapa el cuenco con un film y metelo en la nevera durante 30 minutos aproximandamente. (Yo lo dejé un par de horas) para que la carne cogiera más el adobo.

Mientras prepararemos el guacamole.
Cortaremos por la mitad los aguacates, retiramos los huesos y sacamos la pulpa con una cuchara.
Ponemos en un cuenco junto con los demás ingredientes y una pizca de sal y pimienta, aplastamos con un tenedor, hasta que quede como una pasta.

Es el momento de la carne, la haremos en una parrilla, o a la plancha, y tendremos la carne en el fuego hasta que esté bien cocina, y doradita, esto puede llevarnos 8 o 10 minutos.

Calentamos los panes en una tostadora o en el horno.

Partimos por la mitad y rellenamos con el guacamole y con la carne, servir con unos gajos de limón para exprimirlos por encima, y disfrutar de este maravilloso plato, espero que sea de vuestro agrado.


kebak1.jpg
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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