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Pastel de Limón y Merengue ... delicioso!!

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esther69

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Hoy comía en casa de mis padre y quería llevar algo de postre, hace tiempo q me apetecía hacer este pastel. Como no somos muchos he hecho la mitad de las cantidades, está delicioso!!!!!!! cuando he sacado la tarta a la mesa me han llamado por teléfono y cuando he vuelto solo quedaba mi trozo y el de la verguenza!!!!!!!!! osea q seguro q les ha gustado ... :lol:La receta es del libro Nuevo Amanecer de la TH 21. Por si alguien lo quiere, lo pongo.

2dhb4mg.jpgY el último trocito ... mmmmmmmmmm :grin:
2r4s8ba.jpgPASTEL DE LIMÓN Y MERENGUE
Ingredientes
1 tartaleta de masa quebrada dulce
300 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de sal y otra de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada si es para postres

Preparación
Vierta en el vaso los ingredientes en el mismo orden q se indica y programe 15 seg. a vel. 6.

Para la crema
4 yemas
200 gr. de agua
50 gr. de maicena
130 gr. de azúcar
100 gr. de zumo de limón (solo puse 30 gr.)
40 gr. de mantequilla

Para el merengue
4 claras de huevo
50 gr. de azúcar
Unas gotas de limón
Una pizca de sal
Azúcar glass para el gratinado

Preparación del Pastel

Prepare la masa quebrada. Forre con ella un molde de 26 cm., pinche bien la base de la tartaleta, para q no se infle, y hornéela, en el horno precalentado a 180º, durante 15 ó 20 min. Retirar del horno y reservar.
A continuación, vierta en el vaso todos los ingredientes de la crema y programe 5 min., temp. 90º, vel. 4. Vuelque inmediatamente la crema sobre la tartaleta reservada.
Seguidamente, monte las claras y cubra con este merengue la tarta. Espolvoréela con el azúcar y gratine hasta q adquiera un color dorado.

Montar Claras
Las cuchillas, el vaso y la mariposa tienen q estar muy limpios, sin restos de grasa. Las claras deberán estar bien separadas del las yemas, sin restos de las mismas. Vierta en el vaso 4 claras, unas gotas de limón o vinagre, un pellizco de sal, ponga la mariposa y programe 4 min. a vel. 2 ½ ó 3. Si se montan más de 4, aumentar 1 minuto por cada clara.

NOTA: Este pastel tiene 4 pasos sencillísimos (está hecho +ó- en 1/2 hora) pero pongo toda la super explicación para q lo pueda hacer todo el q quiera y no sepa algún paso.

Preparar la masa quebrada
Preparar la crema de limón
Preparar el merengue
Gratinar
Espero q os guste :beso::beso::beso:


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Que rico esther69 !!! Yo hice uno parecido una vez y nos encantó. Este tuyo tienen una pinta deliciosa. Me llevo un pedacito como postre para la comida.
Un besazo


Muchas gracias guapa!!! t lo recomiento al 100% x 100%, sale riquisimo!!
:beso::beso::beso:
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Que rico esther69 !!! Yo hice uno parecido una vez y nos encantó. Este tuyo tienen una pinta deliciosa. Me llevo un pedacito como postre para la comida.
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Muchas gracias guapa!!! t lo recomiento al 100% x 100%, sale riquisimo!!
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    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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