Bocatín de fiambre de carne y cebolla roja

[Sunflower 172]

Una receta que se puede preparar con antelación y montar a última hora, espero que os guste.

BOCATÍN DE FIAMBRE DE CARNE Y CEBOLLA ROJA

Ingredientes fiambre de carne :

- 400 gramos de carne picada mezcla vacuno - cerdo

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva

- 2 huevos medianos

- Un buen puñado de hojas de perejil

- 1 cucharada de pan rallado

- 50 gramos de queso parmesano rallado

- Sal y pimienta

- Una pizca de nuez moscada

- 4 lonchas grandes de jamón york, el mío es de pavo

- 4 lonchas de queso al gusto

Además:

- 4 baguetinas o barritas pequeñas de pan

- Salsa al whisky o la que os guste, yo estaba deseando probar esta

- 1/2 cebolla roja en rodajitas finas

1. Preparación del fiambre de carne:

1.1) Triturar los ajos con el perejil unos segundos a velocidad 8. Bajar con la espátula y añadir el pan rallado, el parmesano, los huevos, la carne picada, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar todo 30 segundos, velocidad 2.

1.2) Extendemos papel film, ponemos 2 lonchas de jamón york, una al lado de la otra sin dejar huecos, las 2 lonchas de queso, la mezcla de carne repartida formando un rectángulo, las ciruelas pasas cortadas y la cebolla frita. Enrrollar con ayuda del film, anudar los extremos, pinchar varias veces con un palillo y volver a envolver con film anudando los extremos uno con otro. Proceder de igual forma con el otro rollo.

1.3) Poner en el recipiente varoma, echar 1 litro de agua en el vaso, poner el varoma en su sitio y programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Dejar enfriar un poco antes de retirar el film para no quemarnos .

2. Preparación del bocatín:

2.1) Cortar el fiambre ya frío , o tibio al gusto, en rodajas algo fruesas. Cortar la cebolla en rodajas, poner en un plato para el microondas y cocinarla un minuto y medio al máximo de potencia hasta que esté blandita. Si nos gusta más frita, pues, unos minutos con una cucharada de aceite en una sartén.

2.2) Abrir las barritas de pan, untar cada mitad con la salsa elegida, la del whisky la he calentado un pelín. Disponer encima las rodajas de fiambre y las de cebolla frita, tapar el bocatín, y ... ¡¡ a comer !!.

Notas:

- A mí me salen 2 rollos de carne, nunca los he congelado porque en casa entre el que le llevo a mi padre y lo que se queda aquí nunca he tenido la oportunidad de probar qué tal resultado da la congelación, si alguien prueba que me lo diga por favor.

- Nos ha gustado mucho, las fotos como siempre no son lo mío, seguiré intentando mejorar.

- La receta del rollo de carne es de Alicia, del blog canecositas.

http://www.recetariocanecositas.com/?p=778

[tiramisusa 26]

que pinta tiene ese pan mojito por dios, esta alicia nos revoluciona a toas jejeje, genial

[tiramisusa 26]

que pinta tiene ese pan mojito por dios, esta alicia nos revoluciona a toas jejeje, genial

[Sunflower 172]

que pinta tiene ese pan mojito por dios' date=' esta alicia nos revoluciona a toas jejeje, genial[/quote']

Lo que he cogido de Alicia ha sido el rollo de carne lo demás es de mi cabeza:lol:

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que pinta tiene ese pan mojito por dios' date=' esta alicia nos revoluciona a toas jejeje, genial[/quote']

Lo que he cogido de Alicia ha sido el rollo de carne lo demás es de mi cabeza:lol:

[Limaivda 3]

CArmela, el bocatín espectacular y la foto genial wapa !!!! un besazo.

[Limaivda 3]

CArmela, el bocatín espectacular y la foto genial wapa !!!! un besazo.

[thermo 0]

Creo que ya te he dicho en múltiples ocasiones que no te soporto verdad?
Bueno, pues recuérdalo!

Dicho ésto, yo si he congelado el rollo de carne en trozo grande y en rodajas individuales.
Queda igual de bueno, si tengo que elegir mejor en individuales porque al no tener que volver a cortar no corres "riesgos" innecesarios.

Adios fea!

[thermo 0]

Creo que ya te he dicho en múltiples ocasiones que no te soporto verdad?
Bueno, pues recuérdalo!

Dicho ésto, yo si he congelado el rollo de carne en trozo grande y en rodajas individuales.
Queda igual de bueno, si tengo que elegir mejor en individuales porque al no tener que volver a cortar no corres "riesgos" innecesarios.

Adios fea!

[Sunflower 172]

CArmela' date=' el bocatín espectacular y la foto genial wapa !!!! un besazo.[/quote']

Bueno, la foto así a sí pero a la hora de comer todo son prisas:)