por fin me sale un pan en condiciones!!jeej

[carlabisnaga 0]

Bokerona, un apunte (y por favor, no te lo tomes a mal, ni voy de entendida ni nada de nada, eh?) Veo que el pan se te ha bajado por el medio. Eso suele ser por exceso de líquidos. Cada panificadora y en función del clima que haya en donde se esté usando necesita un porcentaje de humedad. Creo que para evitar que se te hunda deberías reducir un poco de agua. En general, la proporción 100 grs de harina por 60 de líquidos suele estar bien, pero a veces (como creo que es tu caso) hay que ajustarlo según la máquina y el clima. En las premezclas de lidl, por ejemplo, a mí no me gusta porque queda un pan muy apelmazado, y es debido a que si sigues las instrucciones al pie de la letra la proporción de agua es excesiva. Rebajándolo queda mejor, y si mezclas mitad de premezcla (sobre todo en los de cereales, que son muy ricos) y mitad de harina de fuerza, con mitad de medida de levadura y 60% de agua (esta proporción es la que a mí me va bien) queda un pan mucho más rico que sólo con lo que viene en el paquete preparado.

Y por favor, que nadie se ofenda, que sólo lo digo por ayudar, ok?

Que bien, baldo!!! PUes hay veces que mi pan me sale más o menos así, y hubo otras que me salió mucho mejor, y haz todo sentido que tenga que ver con las condiciones de humedad... PUes la cantidad de água que le pongo y el preparado son iguales.

[julycar 4]

Bokerona, un apunte (y por favor, no te lo tomes a mal, ni voy de entendida ni nada de nada, eh?) Veo que el pan se te ha bajado por el medio. Eso suele ser por exceso de líquidos. Cada panificadora y en función del clima que haya en donde se esté usando necesita un porcentaje de humedad. Creo que para evitar que se te hunda deberías reducir un poco de agua. En general, la proporción 100 grs de harina por 60 de líquidos suele estar bien, pero a veces (como creo que es tu caso) hay que ajustarlo según la máquina y el clima. En las premezclas de lidl, por ejemplo, a mí no me gusta porque queda un pan muy apelmazado, y es debido a que si sigues las instrucciones al pie de la letra la proporción de agua es excesiva. Rebajándolo queda mejor, y si mezclas mitad de premezcla (sobre todo en los de cereales, que son muy ricos) y mitad de harina de fuerza, con mitad de medida de levadura y 60% de agua (esta proporción es la que a mí me va bien) queda un pan mucho más rico que sólo con lo que viene en el paquete preparado.

Y por favor, que nadie se ofenda, que sólo lo digo por ayudar, ok?

Te tengo que dar la razón

[ladefi 7]

Me alegro de que te salga un pan bien por fin! baldo gracias por los consejos porque a mi también me pasa eso con el pan, me queda muy esponjosito y rico pero en la fermentación me sube muchisimo y luego se chafa un pelin, asi que reduciré el agua a ver que tal.:-D

[bokerona 0]

Bokerona, un apunte (y por favor, no te lo tomes a mal, ni voy de entendida ni nada de nada, eh?) Veo que el pan se te ha bajado por el medio. Eso suele ser por exceso de líquidos. Cada panificadora y en función del clima que haya en donde se esté usando necesita un porcentaje de humedad. Creo que para evitar que se te hunda deberías reducir un poco de agua. En general, la proporción 100 grs de harina por 60 de líquidos suele estar bien, pero a veces (como creo que es tu caso) hay que ajustarlo según la máquina y el clima. En las premezclas de lidl, por ejemplo, a mí no me gusta porque queda un pan muy apelmazado, y es debido a que si sigues las instrucciones al pie de la letra la proporción de agua es excesiva. Rebajándolo queda mejor, y si mezclas mitad de premezcla (sobre todo en los de cereales, que son muy ricos) y mitad de harina de fuerza, con mitad de medida de levadura y 60% de agua (esta proporción es la que a mí me va bien) queda un pan mucho más rico que sólo con lo que viene en el paquete preparado.

Y por favor, que nadie se ofenda, que sólo lo digo por ayudar, ok?

muxas gracias, baldo!! al reves es un halago de que contestes para poder asi ayudarme y mejorarlo, ya q soy muy novata. y por eso lo pongo aki, para poder tomar nota de vuestras aportaciones.

[mariail 51]

:plas::plas::beso:

[kemaku 0]

Yo soy novata con el pan y mis dos primeros panes fueron ¡Papilla!. Con el tercero hice la mezcla en un bol para controlar el agua y con la misma receta pero usando una harina ecologica era un mazacote imposible de amasar. Le añadi mas agua.

Hacer pan parece facil pero yo lo encuentro complicadisimo.

[Simpa 28.507]

Yo soy novata con el pan y mis dos primeros panes fueron ¡Papilla!. Con el tercero hice la mezcla en un bol para controlar el agua y con la misma receta pero usando una harina ecologica era un mazacote imposible de amasar. Le añadi mas agua.

Hacer pan parece facil pero yo lo encuentro complicadisimo.

kemaku no te desanimes,que es muy facil tu busca los que he puesto yo aqui esta semana veras que bien ,no me ha salido mal ni uno,y llevo con la pani desde el sabado

[bokerona 0]

pues si es complicaillo, es k del mismo paquete de harina un pan te sube y otro no te sube nada echando lo mismo. creo q sera suerte!!
esta noxe os enseño el bizcoxo de limonchello q hice anoxe, y a todas le han subido muxo y a mi no. pero ha kedado muy coketo!!jeje

[bokerona 0]

[bokerona 0]

no se pk se ve aki tan grande!! asin la dejoo jeje