Muhammara

[AIXADALIAS 13]

Hola!!!!

Estaba deseando poder entrar a ver qué cosas habíais puesto...es que he estado desde el sábado sin internet, ni teléfono a causa de una avería, y el móvil no funcionaba a ratos....que fastidio, ya no podemos estar sin comunicación verdad? el mundo ya no es igual, :sad:

Aquí os traigo una receta nueva y con "pimientos" :lol::lol:que raro no? :wink: y nada, pues recordaros que podéis encontrar los mejores pimientos :up: en mi web, bueno, noooooo, los mejores están aún colgaditos en las plantas, esperando ser asados para preparar éste delicioso plato.

Esta receta es ideal como entrante y aperitivo, y además puede ser el acompañamiento perfecto de un pescado a la sal, o a la plancha; de una carne blanca como el pollo, para comer con crudités de verdura o simplemente untado en el pan, resulta exquisito y muy novedoso al paladar, yo lo he acompañado de Pan de Pita, un pan que también procede de la cultura mediterránea y que casa con ésta crema de maravilla.






INGREDIENTES


300 gr. de pimiento rojo asado
1/2 cebolla tierna
1 ajo grande (sin el germen para que no repita, el germen está en el centro del ajo)
100 gr. de nueces
2 cucharadas de sirope de granada*
1/2 cucharadita de pimienta molida
1/2 cucharadita de comino molido
100 gramos de aceite de oliva virgen
el zumo de 1/2 limón
una pizca de tabasco o pimentón picante
2 cucharadas de pan rallado de ajo y perejil
sal



***Para hacer el sirope de granada

1 vaso de zumo de granada y uva (no encontré ningún zumo que solo tuviese granada)
1/2 vaso de azúcar

Cocer hasta reducir a un tercio aproximadamente o cuando obtengamos un sirope cremoso.

Este sirope se puede encontrar en tiendas de productos árabes y en la zona de productos extranjeros de las grandes superficies.




ELABORACION


Triturar los pimientos, la cebolla, el ajo, el zumo de limón y la sal, añadir las nueces, las especias y el pimentón o tabasco y ligamos añadiendo aceite de oliva y el sirope de granada y espesamos ligeramente hasta obtener una crema con el pan rallado.



Con Thermomix

Triturar todos los ingredientes excepto el pan rallado y el aceite de oliva, a velocidad 3-5-7 progresivo, una vez que todo esté bien triturado, ponemos la máquina a velocidad 6 y vamos añadiendo el aceite poco a poco para que se vaya ligando, sacamos a un bol, rectificamos de sal y añadimos el pan rallado hasta obtener la textura deseada.



Que aproveche!!!!

[Morguix 35]

Esto lo he probado yo en Siria, y está de muerte :plas:
Por cierto, ¿has visto los guisantes "tuyos"?

[PADDY 4]

Hummmmmmmm, eso debe está wenisimo

[Limaivda 3]

AIns que curioso no? Me gusta la idea. Ha de estar muy rico !!!
un besazo

[thermo 0]

Como tiene que estar esto!
Me la llevo que además la veo muy original.

[Gijonesa 1.423]

: O
tiene que estar de muerte, ya me veo con la rebanadita de pan... jejeje

besinos

[Ángeles 1]

Una recetita muy original para ponerse morado a untar:beso:

[charocarre 4]

Me gusta mucho muchísimo.... pero tengo una duda existencial. Se puede no poner el sirope de granada? más que nada es que si no se lo pongo ya tengo todos los ingredientes!!! un beso guapa

[esther69 1]

Q rico y original ... esto tengo q hacerlo, seguro q nos gusta!!! ... :beso:

[AIXADALIAS 13]

Esto lo he probado yo en Siria, y está de muerte :plas:
Por cierto, ¿has visto los guisantes "tuyos"?

Pues ya no tienes excusa para hacerlo, porque además es muy fácil....

Ya he visto esos guisantitos....yo como ya te he dicho en otras ocasiones soy incondicional de los guisantes en todas las comidas, pero "siempre" frescos...