Cupcakes de melocotÓn

[KRISMAR 10]

Bueno tenía ganas de estrenar mi KITCHEN AID, y que mejor manera que haciendo unos cupcakes.

La máquina es increible, madre mía que pasada, que manera de moverse, como queda la masa. DE CINE.

También diré que tenía pensado hacer el frosting y ponerlo con mi boquilla Wilton pequeña, pero ... cual ha sido mi sorpresa, cuando he llegado a casa y me ha dicho mi marido que tenía un paquetito (ayss no le he hecho foto), pa la próxima. La cosa es que TOÑI, del blog LAS RECETAS DE FLORELILA, el cuál os recomiendo que visiteis, me ha mandado 3 boquillas "gigantes" que le encargé. Me he enamorado !!! Que pasada de boquillas !!! Así que dicho y hecho aquí están los cupcakes con mis nuevas boquillas.

La receta también es de Toñi, pero eso sí está tuneada, porque tenía una lata de melocotón que compré para Navidad y estaba muerta de risa, y también tenía una tarrina de mascarpone que caducaba hoy !!!! Espero que os guste.

INGREDIENTES


225 gr de harina de repostería
2 cucharadas de café de levadura
1/2 cucharada de café de bicarbonato
2 huevos
200 ml de creme frâiche
85 gr mantequilla derretida
85 gr azúccar moreno
60 ml de almibar de melocotón
4 mitades de melocotón en almibar





PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200º

Tamizamos la harina, la levadura y el bicarbonato.

En el robot de cocina, poner los huevos, la creme frâiche, el azúcar, la mantequilla, y el almibar del melocotón.

Mezclar todo bien y posteriormente ir incorporando la mezcla de harina. Remover todo bien y añadir el melocotón cortado en trozitos pequeñitos. Mezclar todo y rellenar los moldes 2/3 de su contenido.

Meter en el horno durante 20 minutos a 200º. Pasado ese tiempo sacar del horno y dejar reposar hasta que estén completamente frios.





INGREDIENTES PARA EL FROSTING

200 ml de nata 35% M.G
1 tarrina de queso mascarpone
100 gr de azúcar glass
Colorante en gel wilton naranja (yo he usado amarillo y un poquito de rojo) COMO ERAN DE MELOCOTÓN, QUERÍA "IMITAR" EL COLOR DEL MELOCOTÓN, AUNQUE POR LA FOTO NO LO PAREZCA

PREPARACIÓN

Montar la nata que tiene que estar bien fria.

Batir el mascarpone con el azúcar glass

Juntar todo y mezclar suavemente, añadir el colorante y remover. Ya está listo para rellenar la manga pastelera y ponernos a decorar




Espero que os haya gustado esta receta

No tengo foto del mordisquito, pero bueno os diré que el cupcake estaba super super jugoso, riquísimooooooo y encima con trozitos de melocotón

[manheim 2.612]

Ummmmmmmmm que pinta y con trocitos de melocoton que ricooooo. Limpiando el toklao estoy porque se me cae la baba Yo me comeria ahora uno antes de lavarma los dientes.Bueno me voy a dormir que ya se con lo que voy a soñar.....

[toscabel 0]

¡¡que bonitos te han quedado!!! están para darle un buen mordisco:D:D

[CosasdeCasa 0]

y yo sin postre......... me envías una a Barcelona??

[KRISMAR 10]

y yo sin postre......... me envías una a Barcelona??

Jejejeje, sii supiera que llegarían sanos y salvos te lo mandaba sin dudarlo ;-)

¡¡que bonitos te han quedado!!! están para darle un buen mordisco:D:D

Aysss muchas gracias !!!

Ummmmmmmmm que pinta y con trocitos de melocoton que ricooooo. Limpiando el toklao estoy porque se me cae la baba Yo me comeria ahora uno antes de lavarma los dientes.Bueno me voy a dormir que ya se con lo que voy a soñar.....

Jejejeje gracias !!!!

[AIXADALIAS 13]

Agua se me está haciendo la boca:dientes::smile::smile:que ricos:up:

[KRISMAR 10]

Gracias