CONSEGUIDO "tarta de tocino de cielo con turrón"

[rosela 23]

Después de mucho investigar lo he conseguido, aqui el cuerpo del delito :lol::lol:

y aqui la receta:


Ingredientes para 5 personas:

Para el tocino de cielo:
-caramelo liquido
-7 yemas y 1 huevo entero
-250 gr. de azúcar
-125 gr. de agua

Para el turrón:
-95 gr. de turrón de jijona
-25 gr. de azúcar
-½ sobre de cuajada
-125 gr. de leche
-125 gr. de nata para cocinar

Preparación:
Caramelizamos un molde redondo (el mío era una flanera con tapa). A continuación hacemos el almíbar, para ello pondremos el azúcar y el agua en el vaso de la thermomix , 15 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando finalice el tiempo lo echamos en un recipiente y dejamos que el vaso se enfrie un poco. Cuando ya esté templado , echamos las yemas y el huevo en el vaso y lo ponemos a velocidad 2 sin tiempo. Comenzamos a echar el almíbar a través del vocal poco a poco. Una vez finalicemos con el almíbar colamos la mezcla en el molde que teniamos caramelizado y lo ponemos al baño maria hasta que cuaje. ( en mi caso lo puse en la gm antigua , en menú carne y luego 7 minutos en mantenimiento). Cuando ya esté cuajado el tocino hacemos la capa de turrón , y para ello ponemos todos el azúcar y el turrón en el vaso, damos unos cuantos golpes de turbo hasta que esté todo desmenuzado. A continuación ponemos en resto de ingredientes y programamos 4 minutos 90º velocidad 5. Al finalizar rallar la superficie del tocino de cielo con un tenedor y añadir la mezcla de turrón. Dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera hasta el dia siguiente.
La proporción de esta tarta es de 2 por 1 , es decir 2 partes de tocino de cielo por una de turrón, y lo aconsejable es cortar la tarta con un cucho liso y que esté la hoja humeda.

espero no haberos aburrido mucho con tanta explicación :coqueta::coqueta:

[rosela 23]

parece que os he aburrido un poco,

[Silvicocina 0]

Tiene una pinta estupenda, muchas gracias por la receta.

[s-o-n-i-a 24]

no tiene que estar buena ni nada, debe ser hasta delito, ya de por sí el tocino de cielo que rico que está, encima con turrón... me llevo un trozo virtual para el postre

[rosela 23]

está realmente bueno ,os he puesto el plato casi sin decorar porque mi costillo ya me lo queria quitar para comerselo :D:D:D

[mary505 3.100]

:plas:estupendo es la misma sabe igual que el que probastes en el restaurante ??

[rosela 23]

:plas:estupendo es la misma sabe igual que el que probastes en el restaurante ??

es la misma,:up::up: el solo se delató , porque tambien tiene una de tocino y chocolate , y la capa de chocolate es igual que la que se pone en la tres chocolates, asi que pensé en sustituir el chocolate por turrón ,y aqui está el resultado

[esther69 1]

Seguro q está delicioso!!!!! tiene una pinta estupenda!!!

Me la copio, con tu permiso!:smile:
:beso:

[samuntada 0]

Ha valido la pena la investigación......que pintazaaaaa!!!!! tocino con turron una convinacion espectacular :plas:

[Guaxa 4.302]

Tiene que estar deliciosa esa combinación,gracias por la receta, saludines!