Menú para uno: 3ª semana de enero

[Sunflower 172]

Ya estoy aquí otra vez con los menús para uno, espero no ser pesada y que os sirvan.

1. ARROZ CON VERDURAS
Ingredientes ( 1 persona ):


- 50 gramos de arroz de grano largo
- Sal
- 1/2 bolsa de menestra o macedonia de verduras congelada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados
- 50 gramos de jamón york en un trozo
- 1 cucharada de salsa de soja


Preparación:


1) Cocer el arroz en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir bien y reservar. Pelar la cebolla y picarla pequeña. Poner a descongelar la menestra o macedonia ( yo uso la función del microondas para descongelar ).


2) Calentar la mantequilla en una sartén, echar la cebolla picada para saltearla. Agregar la menestra ya descongelada y rehogar 10 minutos a fuego lento sin tapar. Incorporar los cacahuetes.


3) Cortar el jamón en taquitos, y añadirlo a la sartén junto con el arroz, mezclr bien y calentar todo junto. Salpimentar y añadir la salsa de soja, servir caliente.


2. SARDINAS CON SORPRESA Y BROCHETA DE TOMATE CHERRY


Ingredientes ( 1 persona ):


- 4 filetes de sardina limpios de raspas y visceras, pídelo así en la pescadería
- Pimiento rojo de conserva en tiras
- Sal, pimienta y romero seco
- Harina para fritura
- 1 huevo batido para rebozar
- Aceite de oliva para freir


Para la brocheta


- 4 tomatitos cherry


Preparación:


1) Lavar los filetes de sardina y secar muy bien con papel de cocina dando pequeños toques. Salpimentar los filetes en el interior, es decir, el lado sin la piel, poner un poco de romero seco.


2) Poner sobre 2 de los filetes trozos de pimiento rojo en tiras, tapar con otros 2 filetes formando emparedados. Cerrar los paquetes con palillos de cocina para que no se abran.


3) Pasar los paquetes por harina y luego por huevo batido. Freir en aceite caliente y escurrir el exceso en papel absorbente. Servir acompañados de una brocheta con 4 tomatitos cherry y un poco de lechuga.


Notas:


- El arroz me ha sorprendido por el sabor tan bueno que le ha dado la salsa de soja y los cacahuetes. Yo no le he puesto más sal que la de estos dos ingredientes, creo que ya llevan suficiente, para mi no le hace falta más sal.
- El pimiento en las sardinas le restan ese sabor tan fuerte y le añaden una textura más suave y jugosa.

[Ángeles 1]

Pues me pido una ración de cada; espero que tengas más:beso:

[encarnasao 23.663]

el menu se ve delicioso:up:
que pena que no me gusten los pimientos.
:plas::plas::plas:
:beso:

[Sunflower 172]

el menu se ve delicioso:up:
que pena que no me gusten los pimientos.
:plas::plas::plas:
:beso:

Pues quita los pimientos y pon jamón o bacon, serán más calóricos pero más ricos:)

[thermo 0]

Muy bueno ese menú, me lo das para mañana?

[charocarre 4]

qué bueno el menú, me gusta todo pero las sardinas me parecen muy originales

[esther69 1]

Q rico todo!!! :grin: y q graciosos los "sandwich" de sardinas con pimientos q nos has puesto!!! tiene q estar super ricas.

:beso:

[onlytime 2]

Qué buen menú!!!! y yo como Encarna, pimientos fuera