Duda mezcla chocolate y nata

[gallina 23]

Tengo una pastilla de chocolate que me dio me suegra. La compró de capricho en El Corte Inglés porque es supergruesa, creo que cada onza pesa 100 gr. o así pero resulta que no vale nada y eso que a mí el chocolate me encanta :-D

Pues había pensado que para aprovecharla quería hacer un bizcocho y luego rellenarlo con el citado chocolate previamente desecho al Baño María y mezclado con nata para que luego no me quede duro como una piedra.

El problema está en que no es fácil encontrar nata como la que vendían ante, fresca y a granel y entonces tengo la duda de si puedo usar nata de esa que viene en un bote tipo spray, es que esta nata me ha parecido siempre tan penosa que no parece nata ni nada... :sad:

Ah, y también preguntaros si para mezclar la nata con el chocolate tengo que esperar a que el chocolate esté un poco frío o si lo puedo mezclar enseguida que lo saque del fuego :confused:

[s-o-n-i-a 24]

nata de spray nooooooo que asco me da, parece aire, esa a mi parecer sólo vale para decorar un poco el plato, pero casi que ni eso ya que enseguida se baja.
Puedes hacerlo con nata en brick y lo puedes poner todo junto a fuego suave al baño maria mucho mejor.
Yo compré hace poco una nata que se llam krona , la compré en makro y es genial, pero hace pos días utilice dos bricks de nata de la marca día y tb me gustó como monta, la consistencia y el sabor

[Teruja 0]

YO TE DIGO LO MISMO QUE s-on-i-a de spray nooo, la de brik y que sea la de montar, por que hay varias, ademas suelen ser baratas.

[teviro 2]

pues eso,mejor la de brick pero de montar...suelo usar la del mercadona,la del dia o la de alcampo,salen mas baratas pero va genial...yo para cobertura suelo usar 200gr de chocolate-200gr de nata(un brick pequeño) y 100gr de mantequilla ..lo pongo todo en un bol y al micro 2min..cuando lo saco lo remuevo von barillas y si ves que queda aun el chocolate muy duro ..pues otro minutillo...aunque con el calor que coges si remueves bien,al final queda el chocolate bien disuelto y con mucho brillo.

[ninaj 0]

Sonia... sabes que Krona no es nata?... Hace muchos años mi padre participó en las pruebas proteicas y otras, de ese producto, cuando se estaba preparando su introduccion en España.
Son grasas vegetales que imitan la nata, por eso al paladar se notan mas grasientas. A mi personalmente no me ha gustado nunca este "mix vegetal", es su verdadera acepción "mix vegetal" aunque lo vendan como nata en la sección de natas. Tambien por esto es "tan" barata.

La mejor manera de usar ese chocolate es como te dicen con los bricks de nata para montar, lo pones a calentaar y echas el chocolate troceado ... remueve hasta que se funda. Si lo dejas enfriar en la nevera y despues montas como nata normal tendrás una rica trufa o si lo concentras un poco mas... un rico ganaché (esto te lo recomiendo si es bueno el chocolate, si es muy harinoso o "malo" decantate por la trufa).

[s-o-n-i-a 24]

si, es vegetal, pero a mi me gustó, montó muy bien y se mantuvo firme, y el sabor no me desagradó. No es buena??

[ninaj 0]

Supongo que va en gustos, a mi me parece un producto muy graso al paladar. La principal ventaja es que no se agria lo rápido que lo haría la nata.
Pero a mi el sabor y consistencia no me gustan... no es que no sea buena, es un gusto personal.

Mucha gente no sabe que no es nata, por eso te lo decía. Lo que no se es como se comporta al calentarla para ganaché, si luego monta bien y eso.

[s-o-n-i-a 24]

pues a mi no me disgustó, el roscón quenial y no veas omo aguanto la forma y consistencia, y ahora te pongo unos cupcakes con choco, krona y queso

[s-o-n-i-a 24]

[s-o-n-i-a 24]

la foto de arriba es en el momento de hacerlos (tenia que haber esperado hasta que estuviera más fria la mezcla, pero la inexperiencia en esto..) y la foto de abajo es a la mañana siguiente