Los cupcakes para el cole (cumple de mi nena) Edito para receta petición de Sara70

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Bald enhorabuena!!! Eres una artistaza!!!!:plas::plas:

[sara70 0]

Mujer, de nada, para eso estamos. Que nadie nació sabiendo!!!!!
Te cuento:
El suero de leche lo puedes comprar (en algunos lidl o tiendas especializadas) o bien hacer en casa, cortando la leche. Pones medio litro de leche a temperatura ambiente con el zumo de medio limón, lo dejas actuar sobre la encimera un cuarto de hora más o menos, y verás que le leche se corta. Cuelas con una colador muy fino (poniéndole una gasa por encima, por ejemplo, o una manga de las antiguas de hacer café también vale) y ya está. Y ya la tercera opción es usar el suero de leche que queda de "resíduo" al elaborar queso casero, que es la que yo hice. Pero yo lo hice así para gastarlo. Las magdalenas las puedes hacer perfectamente con otra receta que no lleve suero de leche, y que cualquiera tiene en casa:

Para dos docenas, por ejemplo (una cantidad razonable que se come en cualquier casa):

4 huevos XL a temperatura ambiente
250 grs. de harina tamizada con una pizca de sal(más o menos es lo mismo que pesen los huevos)
125 grs. de aceite de girasol (la mitad del peso de los huevos)
125 grs. de azúcar blanquilla (la mitad del peso de los huevos)
60 grs. de leche a temperatura ambiente (la mitad de la grasa)
1 sobre de levadura química
la rayadura de un limón

Primero bates los huevos y añades el azúcar. Después el aceite y la harina con la levadura. Por último la rayadura del limón. No hay que trabajarlo demasiado si lo que queremos hacer es una magdalena para decorar, pero si lo que quieres es una magdalena esponjosa lo bates un ratillo más y te quedarán como los mojicones que hacían en los mercados medievales mmmmmmm. Aunque no hagas los decorados, las magdalenas se hacen en media hora entre preparar y hornear, y los niños las devoran (y siempre serán mucho más sanas que las compradas).
Si en lugar de con aceite les pones mantequilla, el sabor es más tipo sobao pasiego... mis niños son auténticos forofos!

Gracias cielo.. prometo decirte como me quedan si algún día me lanzo a hacerlas.

:beso:Sara.