ya tengo mi saco de harina

[Simpa 28.507]

Hola,
yo compro directamente a un molino (harina bio), y me dicen que dura 6 meses pero me aconsejan guardarla en el frigo.

En verano (aqui caluroso), si dejo la harina fuera de la nevera, a la vuelta de agosto esta llena de bichitos, pero desde que lo pongo todo en la nevera mientras estamos fura, ya no ocurre.

hola paula,y en 6 meses no le salen bichitos? has probado a meterla en el congelador? es que ahi tengo mas sitio para meterla en el frigo....... tengo 2 pero 25 kilos como que no me caben

[paula53 0]

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Es que no me dura 6 meses: compro distintas harinas en varios sacos de 2 kilos o 5 kilos (trigo, espelta, centeno), y me llegan a 4 meses o así (solo comemos pan casero, de panificadora o mas manual, pero somos solo 2). Guardando todo en la nevera (una pequeña que tengo ademas de la de uso diario), no tengo ningún problema. No me atrevería a comprar sacos de 25 k. porque hago mezclas asi que no usaria al 100% la harina del saco, y no la terminaría en 6 meses. Lo mas que he comprado en total (entre todas las harinas) serian 12 o 14 k. Claro que los 6 mese que te digo es desde que se muela en el molino. Si se compra en tienda, ya lleva un tiempo molida...Desde luego, tengo claro que en el armario o en un trastero sin mas, el riesgo de que se estropee es alto, sobre todo en verano (aquí alcanzamos los 30 grados), porque ya me ha ocurrido mas de una vez en el pasado y por eso descubrí lo de la nevera y me lo confirmaron después en el molino.
Hasta pronto.

[Simpa 28.507]

Es que no me dura 6 meses: compro distintas harinas en varios sacos de 2 kilos o 5 kilos (trigo, espelta, centeno), y me llegan a 4 meses o así (solo comemos pan casero, de panificadora o mas manual, pero somos solo 2). Guardando todo en la nevera (una pequeña que tengo ademas de la de uso diario), no tengo ningún problema. No me atrevería a comprar sacos de 25 k. porque hago mezclas asi que no usaria al 100% la harina del saco, y no la terminaría en 6 meses. Lo mas que he comprado en total (entre todas las harinas) serian 12 o 14 k. Claro que los 6 mese que te digo es desde que se muela en el molino. Si se compra en tienda, ya lleva un tiempo molida...Desde luego, tengo claro que en el armario o en un trastero sin mas, el riesgo de que se estropee es alto, sobre todo en verano (aquí alcanzamos los 30 grados), porque ya me ha ocurrido mas de una vez en el pasado y por eso descubrí lo de la nevera y me lo confirmaron después en el molino.
Hasta pronto.

gracias por tus consejillos,pero sabes si habria algun inconveniente en que la guardara en el congelador? es que en el frigo no me cabe

[paula53 0]

Hola Simpatiia, no tengo ni idea, pero me da que debe funcionar.
Yo de ti probaria con 1 k, y a ver como queda el pan despues, porque a mi, sí que me acabarian estropeando el final de los 25k (yo congelo casi todo, hasta la levadura fresca; y la masa madre también se congela, y eso que lleva bacterias -bichitos de los buenos, para que suba el pan-, y luego se consigue reactivar, así que porque no funcionaria con la harina en seco?)

[s-o-n-i-a 24]

yo se lo he oido a varias foreras que se puede meter pero no se congela y se conserva muy bien