Mermeladas en la pani

[Trisquelita 0]

Hola chic@s, tengo la panificadora de carrefour y desde el primer día tengo curiosidad por hacer mermelada, pero no tengo ni idea de como tengo que poner los ingredientes, a lo mejor pregunto algo un poco tonto pero es que soy novata :-( y me hace ilusión probar ese programita. Muchas gracias

[PIRAMIDE 134]

pues yo no he hecho nunca mermelada en la pani, pero se que algun@s fore@s comentaban que no se debian de hacer porque el ácido no era muy bueno para el teflon. de todas maneras en el post fijo de la biffinet debe de haber recetas.:grin:

[pelibrujita 1]

Yo no he probado porq no la tengo todavía...pero sería una de las cosas por las que quiero la panificadora...porq termino con el brazo machacado de dar tantas vueltas a la cazuela (es vagancia ya...cada vez más comodidad...claro .)

Este el post de las recetas de la panificadora del lidl
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?115784-RECETAS-BIFINETT-(panificadora)&highlight=recetario+bifinet

En este otro enlace te viene una receta en la primera página de mermelada de fresa
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?225832-Recetas-con-panificadora-Silvercrest-2010-del-Lidl&highlight=mermelada+en+panificadora

A ver si sale alguna receta más de mermeladas para la panificadora, que yo estoy interesada tambien.

[baldo31 17.943]

Cierto es que el teflón es atacado por los ácidos de las frutas (como también del tomate) pero eso es sólo si lo dejas mucho rato. Yo tengo la pani desde hace más de dos años y usándola casi a diario para panes, masas y mermeladas varias tengo la cubeta perfecta.

Mi receta para cualquier tipo de mermelada es la misma: fruta troceada, la mitad de lo que pese en azúcar moreno y el zumo de medio limón por cada kg (para evitar la oxidación). Todo en ese orden menú MERMELADAS, cuando termine lo pasas por la batidora (eso ya en gustos, que habrá quien prefiera encontrarse todos los tropezones, pero en mi casa nos gusta la mermelada bien pasadita) y al bote esterilizado bien lleno. Roscar la tapa y poner boca abajo el bote sobre un paño de cocina en la encimera, hasta que se enfríe totalmente. Dura bastante tiempo (en mi caso no sé cuánto porque lo comemos antes de que caduque fijo fijo). Hago la fruta de la temporada (ahora mismo tengo en casa mermelada de manzana, pera, kiwi y membrillo) y siempre queda muy rica.

[Trisquelita 0]

Yo no he probado porq no la tengo todavía...pero sería una de las cosas por las que quiero la panificadora...porq termino con el brazo machacado de dar tantas vueltas a la cazuela (es vagancia ya...cada vez más comodidad...claro .)

Este el post de las recetas de la panificadora del lidl
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?115784-RECETAS-BIFINETT-(panificadora)&highlight=recetario+bifinet

En este otro enlace te viene una receta en la primera página de mermelada de fresa
http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?225832-Recetas-con-panificadora-Silvercrest-2010-del-Lidl&highlight=mermelada+en+panificadora

A ver si sale alguna receta más de mermeladas para la panificadora, que yo estoy interesada tambien.

Muchas gracias voy a mirar a ver que encuentro.

[Trisquelita 0]

Cierto es que el teflón es atacado por los ácidos de las frutas (como también del tomate) pero eso es sólo si lo dejas mucho rato. Yo tengo la pani desde hace más de dos años y usándola casi a diario para panes, masas y mermeladas varias tengo la cubeta perfecta.

Mi receta para cualquier tipo de mermelada es la misma: fruta troceada, la mitad de lo que pese en azúcar moreno y el zumo de medio limón por cada kg (para evitar la oxidación). Todo en ese orden menú MERMELADAS, cuando termine lo pasas por la batidora (eso ya en gustos, que habrá quien prefiera encontrarse todos los tropezones, pero en mi casa nos gusta la mermelada bien pasadita) y al bote esterilizado bien lleno. Roscar la tapa y poner boca abajo el bote sobre un paño de cocina en la encimera, hasta que se enfríe totalmente. Dura bastante tiempo (en mi caso no sé cuánto porque lo comemos antes de que caduque fijo fijo). Hago la fruta de la temporada (ahora mismo tengo en casa mermelada de manzana, pera, kiwi y membrillo) y siempre queda muy rica.

aprovechando que tengo peras en casa voy a probar a hacerla, muchas gracias.

[Flondrucha 125]

Trisquelita: pues yo hice en la mía que es biffinet y en las recetas de la máquina ponen que uses un azúcar gelatinizante, que la busque por muchos lados y no la encontré y puse normal....para que logre el punto tengo que poner varias veces el programa, 4 veces +o-.....hice 2 veces y no me reditua, no se si es el azúcar o que el programa de la mia no funcione correctamente.
esta es mi experiencia y es una lástima porque sería practico hacerlas ahí.

saludos

[baldo31 17.943]

Yo el azúcar "gelatinizante" no he usado nunca, sí he probado con azúcar blanquilla y me gusta mucho más con azúcar moreno. También puedes añadir una peladura de manzana, que tiene mucha pectina y es espesante natural, pero eso ya va en gustos...

[Trisquelita 0]

Yo nunca había oido eso del azúcar gelatinizante, al final ayer no pude hacerla porque le hice un pan a mi hermana que vino a casa, asi que mañana seguro que lo intento porque tengo una curiosidad... Muchas gracias chicas.

[baldo31 17.943]

ya nos contarás a ver qué tal, trisquelita