Tiramisú

[CCJ 0]

Bueno a ver si me estreno poniendo una recetita que siempre os leo las vuestras y no aporto.
Este tiramisú es ideal para poner en copas individuales ya que no es muy compacto pero el sabor es muy bueno y cremoso, todo el que lo ha probado me ha felicitado, no puedo decir quién es el autor de la receta porque me la paso una amiga y yo la tunee.
Ingredientes
3 cucharadas de licor ( coñac o amareto)
100 gr de azúcar
5 Huevos
500f gr de mascarpone
1 vaso de café fuerte
un paquete de pan de leche o brioche del que viene cortado tipo bimbo
Una rama de vainilla
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir con la batidora las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta obtener una crema muy clara, casi blanca, y espumosa. Añadir el mascarpone y batir más, hasta que éste se agregue a la crema por completo (batir el queso despacio y sin pasarse ya que quedaría muy liquido).


Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas a la crema de mascarpone lentamente, con movimientos desde abajo hacia arriba, para que las claras no se deshagan.



Lo ideal es dejar la mezcla unas horas en la nevera antes de usarla (incluso de un día para otro). Suele quedar un poco de líquido del huevo abajo que desecharemos.
Para montar las capas del Tiramisú utilizo sólo la miga del brioche, así que le corto todos los bordes usando los vasos en los que lo montare como cortador. Cubrir la base con un poco de crema mascarpone, empapar la brioche con unas cucharadas de café mezclado con licor y ponerlo sobre la crema, poner la segunda capa y así hasta terminar los ingredientes. No os aconsejo que pongáis más de tres capas. La parte de arriba, es decir, la última capa, será sólo de crema mascarpone. Dejar reposar en la nevera al menos tres horas antes de servir. Espolvorear la superficie con polvo de cacao. También se puede meter en el congelador para servir semihelado.

[julycar 4]

que rico tiene que estar me llevo una pa mi solita :-D que me estan diciendo ...comemeeeeeeee

[boga 0]

Menuda pinta!!!!!!
ESo tiene q estar...

Q rico rico... Copio copio...
Gracias!!!

[CCJ 0]

Gracias, me alegro de que os guste, con lo que me ha costado aprender a poner las fotitos que he estado toda la tarde.

[Xena ( Sena) 20]

yo m llevo otro , q pinta más buena.....

[bokerona 0]

umm yo tb kiero uno!! me encanta!!

[Simpa 28.507]

yo me uno a mis compañeras y me uno para comerme otro

[lolagonal 25]

pues me lo anoto! para una cena de amigos, esta estupendo para hacer con antelación

[CCJ 0]

pues me lo anoto! para una cena de amigos, esta estupendo para hacer con antelación

La verdad es que si que es muy cómodo y si lo metes un ratito en le congelador sin que llegue a congelarse también sale muy bueno.
Cuanto me alegro que os guste.