Consejos para Mi Tarta de Queso (No me Quiero Quedar sin Cumpleaños)

[Tytania 0]

Hola! Quiero hacer una tarta de queso para celebrar mi cumpleaños, pero estoy bastante pez en cuanto a repostería. Quería hacerla con sabor a plátano, pero no encontré gelatina de este sabor aquí en Granada, así que he decidido hacerla con un yogur de plátano.

Os agradecerías que me diéseis algunos consejillos. Voy a poner estos ingredientes (para la capa de queso), en un molde de 22 cm:

- 1 tarrina de queso philadelphia
- 200 ml no sé si de nata o leche
- 1 yogur de plátano
- 1 sobre de gelatina neutra

Ahora van todas mis dudas:

¿Es suficiente gelatina para que cuaje? ¿Qué la disuelvo en agua? ¿Cuánta agua pongo?

¿Leche o nata, qué que cuaja mejor? ¿O cuajan bien ambas?

¿Es suficiente cantidad para el molde o doblo todos o algún ingrediente?

Como postdata os diré que mi horno ha muerto, así que la tarta debe ir todo en frío. No le voy a poner azúcar porque ya la lleva el yogur y, además, la tarta lleva una capa de dulce de leche.

Muchas gracias por vuestra ayuda.

[-AURA- 129]

si tu horno ha fallecido mirate esto a ver si te sirve..
http://lalocacocina.blogspot.com/2007/10/tarta-de-queso-sin-coccion.html
http://thermomixeros.superforo.net/t81-otra-tarta-de-queso-sin-horno
besitos y felicidades¡¡

[seviyana_85 0]

para un molde es poca cantidad, ademas te va a quedar muy pesada porque el queso y la nata y el yogur son muy consistentes, y encima con la gelatina te quedaria super dura. la nata y la leche cuajan igual de bien si le pones nata te quedara mas durita y cremosa cuando este en la boca pero la leche tambien cuaja bien, mira te doy esta recera que sale muy buena con estas cantidades

600 ml de leche
una tarrina de queso
2 yogures de platano
150 gr de azúcar
2 sobres de gelatina neutra

Disolver la gelatina con la mitad de la leche. Triturar el resto de los ingredientes y hervirlos en una cacerola, una vez hervidos añadir la leche en la que disolvimos la gelatina y volver a hervir sin parar de remover.

Poner en un molde con un fondo de galletas con mantequilla, o de bizcochitos y dejar cuajar.

[Tytania 0]

Gracias Aura por el enlace. Me sirvió para orientarme con la cantidad agua de la gelatina.

Gracias Seviyana. Cuando ví tus consejos ya estaba la tarta hecha, pero los voy a tener en cuenta para la siguiente que haga.

Al final le puse:

- 450 g philadelphia
- 1 yogur de plátano
- 150 ml de nata
- 1 sobre de gelatina disuelta en 150 ml de agua
- 1 cd azúcar

Me gustó el resultado final. Para ser la segunda tarta que hago en mi vida no me la esperaba tan bien...

[CosasdeCasa 0]

que buena!!!! FELICIDADES POR CIERTO!!! UN BESAZO!!!!