¿el mejor relleno???

[brownie 0]

Hola chicas!!!
he venido directamente para buscar un relleno para la tarta pirata que tengo que preparar, y veo que no hay ningun recopilatorio!!!

Porfa, las expertas en tartas, podriais decirme cuales son vuestros rellenos de tarta favoritos y la receta???? ahora me hace falta con urgencia para la tarta, para variar un poco de la tipica nata o crema pastelera,
pero si ademas juntamos un recopilatorio guapo, podemos pedirle a nacho que le ponga una chincheta no????

tambien se podria hacer lo mismo con recetas de bizcocho,

es que a veces os leo hablar de rellenos, coberturas bizcochos, y me suenan a chino, y seria estupendo tener un archivo completito de estas cosas no???

[ninaj 0]

El relleno va mucho en gustos, si gusta el chocolate, gustan las mermeladas, ... etc
A mi me gustan las ganachés, no es algo que te precise una complicada receta eh jajaja usas tanta nata liquida como chocolate.
Troceas el chocolate y lo pones enun cazo con la nata liquida de montar, calientas hasta fundir el chocolate. Una vez fundido dejas enfriar y a la nevera, cambiara de consistencia y entonces cuando este bien frío lo montas como si de nata se tratara. Tambien la puedes usar tal cual una vez fría, pero te cunde menos.

Puedes hacerla de chocolate blanco y ponerle galletas oreo troceadas, frutos secos, otras galletas, pepitas de chocolate... la imaginacion al poder.

[brownie 0]

El relleno va mucho en gustos, si gusta el chocolate, gustan las mermeladas, ... etc
A mi me gustan las ganachés, no es algo que te precise una complicada receta eh jajaja usas tanta nata liquida como chocolate.
Troceas el chocolate y lo pones enun cazo con la nata liquida de montar, calientas hasta fundir el chocolate. Una vez fundido dejas enfriar y a la nevera, cambiara de consistencia y entonces cuando este bien frío lo montas como si de nata se tratara. Tambien la puedes usar tal cual una vez fría, pero te cunde menos.

Puedes hacerla de chocolate blanco y ponerle galletas oreo troceadas, frutos secos, otras galletas, pepitas de chocolate... la imaginacion al poder.

gracias Ninaj, y monta bien??? al final queda como la nata montada, como una mousse o como?????
y por cierto, la nata y el chocolate en que proporcion??

[maaria 0]

Yo creo que dice que la misma cantidad de ambos.

[ninaj 0]

Perdon creí que se entendía, al decir tanta nata como chocolate jaja
200gr de chocolate (por ejemplo nestle postres o gotas de cobertura...)
200gr de nata liquida (de montar)

Si, luego monta bien... se pone como la trufa con la que se rellenan las tartas, una nata chocolateada mas consistente que la nata normal.
y bien rico que está

[canelablue 0]

ninaj gracias por la expilcacion , yo tampoco tengo idea de rellenos y tengo q irme informando pues en marzo cumple a~os mi hijo y ya le prometi hacerle una torta de espongebob en fondant .
una pregunta : este ganache se puede usar tanto para rellenar la torta como para cubrirla antes de poner el fondant ? la ultima pregunta ( espero no estar dando demasiada lata con tanta pregunta ) podrias darme una receta para el bizcocho q sea ideal para hacerla con fondant , q no sea tan dulce tan empalagosa , de antemano gracias
PD: brownie perdon por tomarme tu post haciendo tantas preguntas

[brownie 0]

Perdon creí que se entendía, al decir tanta nata como chocolate jaja
200gr de chocolate (por ejemplo nestle postres o gotas de cobertura...)
200gr de nata liquida (de montar)

Si, luego monta bien... se pone como la trufa con la que se rellenan las tartas, una nata chocolateada mas consistente que la nata normal.
y bien rico que está

jeeje, perdona, si que te has explicado bien, he sido yo que lo he leido como he querido!!!! pues creo que me has convencido, si no sale otra que me llame mas la atencion, preparare dos una de choco negro y otra de choco blanco, una para cada capa del relleno!

ninaj gracias por la expilcacion , yo tampoco tengo idea de rellenos y tengo q irme informando pues en marzo cumple a~os mi hijo y ya le prometi hacerle una torta de espongebob en fondant .
una pregunta : este ganache se puede usar tanto para rellenar la torta como para cubrirla antes de poner el fondant ? la ultima pregunta ( espero no estar dando demasiada lata con tanta pregunta ) podrias darme una receta para el bizcocho q sea ideal para hacerla con fondant , q no sea tan dulce tan empalagosa , de antemano gracias
PD: brownie perdon por tomarme tu post haciendo tantas preguntas

Canelablue, no te preocupes, si precisamente he abierto el post, para que salgan recetillas de rellenos y de bizcochos base, para ir preparando un recopilatorio completito :grin:

[ninaj 0]

Canelablue, pues no te preocupes para ayudar estamos, está mejor aprovechar así los posts que el abrir 500 del mismo tema pero termina siendo dificil centrarlo todo por que somos muchos.
Yo uso la ganache tambien como recubrimiento antes del fondant, te alisa la superficie para que luego el fondant copie las menores imperfecciones posibles.

Para el bizcocho puedes hacer un Madeira Sponge Cake, te voy a dejar un enlace al blog de Sugarmur, por que tiene una tabla con explicaciones de la cantidad de ingredientes que necesitarás en funcion del tamaño del molde y creo que te será muy util. http://www.sugarmur.com/2010/08/madeira-sponge-cake-msc.html