merluza a la gallega

[lolaruu 1]

A veces nos olvidamos de recetas sencillas y son casi las más ricas. Esta es facilisima, he usado el varoma de la thermomix que lo tengo muy desprovechado y es bien sana. Quien no tenga thermomix puede hacerlo en una olla al vapor.
La receta es del libro que viene con la thermomix.



Ingredientes:

para el recipiente varoma:

6 trozos de merluza

para el vaso:

800 gr de patatas
400gr de agua
sal
1 hoja de laurel
200 de cebolla (yo puse 3 ajos)
perejil

Para la ajada:

100 gr de aceite de oliva
40 gr de ajos
2 cucharaditas de pimentón

Pincelar el recipiente varoma con aceite, poner sal a la merluza y colocar en el mismo. Reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes del vaso. Programar 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Pasados 15 minutos, colocar sobre la tapadera el recipiente varoma con el pescado.
Acabado el tiempo retirar el varoma.
Poner el contenido del vaso en una fuente de servir, poner el pescado encima o al lado. Reservar.
Poner en el vaso el aceite de la ajada y programar 6 minutos, varoma, v-1.
Incorporar los ajos y programar otros 6 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Por último agregar el pimentón (una vez que el aceite se haya templado) y mezclar 10 segundos en v-1,
Salsear con la ajada las patatas y pescado.

¡¡Disfruten comiendolo¡¡

[anadiezb 0]

Yo la hago muchísimo, esté muy rica, la única "pega" que yo le veo es que al hacer la ajada (como tarda algo más de 10 min) se me queda frío el pescado y por eso yo la hago aparte en una sartén. Pero está riquísima, precisamente es lo que tengo de cena para esta noche....

[charocarre 4]

a mi también me encanta este plato, ya lo hemos hecho varias veces y de verdad que está riquísimo!!

[lolaruu 1]

muchas gracias por los comentarios,¡¡

es cierto que mientras se hace la ajada queda un poco frio pero al echarle esta por encima se calienta de nuevo un poco, para mi está perfecta así y lo que más me gusta es que no ensuciamos cacharros


¡¡besos¡¡

[estavezsi 0]

Pues yo no la he hecho nunca, y tengo el varoma infrautilizado a más no poder, así que te la voy a copiar, para el próximo día que haga merluza.

[thermo 0]

Llevas toda la razón que nos empeñamos en platos más raros y olvidamos los fáciles y ricos o hacemos siempre los mismos.
A mi me encanta este gracias por recordármelo.

[Kar-mela 5]

Tienes razón, así que gracias por recordar recetas tan nuestras, que yo esta no la hecho en la thermo.

[Goizalde 20]

Yo le saco chispas al varoma. Esta receta no la he probado, la del libro me refiero, pero yo la hago a mi manera y sale delicioso

[mariajo39 0]

:D a mi también me gusta mucho,yo este plato lo he probado y está para chuparse los dedos y más sano imposible...........

[shandi 0]

Pues yo me la apunto, porque no he utilizado jamas el varoma, asi que es hora de sacarlo del armario y esta receta tiene una pinta excelente, asi que muchas gracias.