Almendras

[Mimeta 0]

A mi mandarino le pasa como el tuyo..en este no sabe que llevan y se lo come jeejje (eso sí, picalas bien...) un besico.

Bizcocho de almendra

Ingredientes:
3 huevos
1 bote de yogurt natural
1 bote de yogurt de harina
½ bote de yogurt de aceite
½ bote de yogurt de azúcar
1 sobre de levadura
125g de almendras molidas

Instrucciones:
Batir los huevos, el azúcar, el yogurt y el aceite, a continuación, agregar la harina tamizada con la levadura y batir. Añadir la almendrar y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180º durante 30/35 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos más. Desmoldar y adornar.

Tiene una pinta estupenda, pero cómo puedo hacer las almendras molidas? con la batidora no creo o si? cómo las haces tú? Gracias!!!!

[Mimeta 0]

A mi me encanta ralladita en una ensalada o una crema de verduras, por ejemplo.

De todas maneras te paso una receta a la que le tengo mucho cariño, ya que era de mi abuela paterna.

Albóndigas en salsa de almendras.
Ingredientes:
1 kg de carne molida
2 dientes de ajo
2 cebollas, una grande y una mediana
2 zanahorias grandes
un puñado de almendras
perejil picado
2 huevos
nata
un chorrito de leche
pan rallado
sal y pimienta recién molida

Elaboración:
mezclamos la carne molida con los dos huevos, pan rallado, la cebollas mediana y los dos ajos picados y pochados hasta que tomen algo de color, perejil picado, sal y pimienta.
Mezclamos bien y hacemos las bolitas de las albóndigas, las freímos y las reservamos.
Por otro lado hacemos la salsa, pochando las otra cebolla grande y las zanahorias que tienen que estar picadas en cuadritos muy pequños.
Cuando estén tiernas las verduras y tengan color, pero sin llegar a quemarse, agregamos la nata (bastante) y las almendras, que habremos picado en un mortero.
Rectificamos de sal y pimienta la salsa.
A contimuación añadimos las albóndigas que habíamos reservado y dejamos cocinar por espacio de unos diez minutos a fuego bajo, o hasta que la salsa coja el espesor deseado.
Os recomiendo esta receta para un día especial y que las albóndigas las hagáis pequeñitas, del tamaño de un boliche.
Esta receta para mi es especial, ya que es de mi abuela Elvira.

Uffff porque ya he comido, si no me comía ese platito pero ya, que pinta!!

[Mimeta 0]

te pongo esta
Almendras garrapiñadas:almendras sin piel,cualquier cantidad
azucar,igual cantidad que de almendras
1copa colmada de anis por cada kg de almendras
Se parten las almendras a trozos grandes o se dejan enteras,sin piel.Se toma la misma medida de azucar y la mitad de agua y se añade el anis.Se mezclan todos los ingredientes en una sarten grande.Se van dando vueltas con cuchara de palo hasta que queden las almendras bien impregnadas de la mezcla,pero secas,sueltas y brillantes.Se colocan sobre papel de horno y se separan.Una vez frias se meten en frascos de cristal donde se conservan mucho tiempo en perfecto estado.
Esta receta es del Monasterio de Santa Clara en Arnedo ( La Rioja)
y otra mas
Tarta de almendra:5huevos-300g de azucar-300g de almendras.
Se baten los huevos y se echa,poco a poco,el azucar,mezclandolo bien,hasta que se deshaga.Se añade la almendra,yo la pico en picadora pero eso va a gusto mas gruesa o menos,y se bate un poco mas.Se vierte en un molde previamente untado de mantequilla y al horno 180º unos 30 minutos + o -. A mi me sale perfecto pero tu ya sabes segun el horno, mi cuñaaaaaaaaa siempre lo tiene que dejar mas pero tambien le sale
Esta receta es del Monasterio de Santa Clara en Soria

La picadora es un accesorio de tu batidora, no?

Creo que me voy a decantar por tu receta de garrapiñadas, pero sin el anis, gracias!

[Mimeta 0]

Yo las freí en aceite, las escurrí, las mezclé con un poco de miel y les puse sal. Es como los cacahuetes esos que vienen fritos con miel.

También puedes hacer salsa de almendras para una comida, friendo ajo, almendras y pan duro. Lo pasas por la batidora, le añades agua o caldo y se los echas a la receta que quieras y lo pones al fuego para que espese (por ejemplo, albóndigas o cardos con salsa de almendras).

Gracias guapa, pero la miel no me va, para la salsa por mi encantada, veremos si logro convencer al costillo

[neisha 0]

También podrías hacer las almendras fritas con sal, están de vicio, para tomar como aperitivo con una cervecita, o algo similar. Yo cuando las hago vuelan, así que las hago muy de tarde en tarde. Eso sí, recien hechas es cuando mejor estar. Espero que os gusten.

[CESO 1]

Ceso pero se hacen sin vitro ni nada? o el recipiente se pone en la vitro?

Si, es que no me explique bien, las pones al fuego hasta que el azúcar se pegue a las almendras.

[thosa 78]

Mi madre hace conserva con ellas, peladitas y tostadas en botes de cristal. Duran muchos meses y cuando las abres están como recien hechas, si te interesa le pregunto como las hace.
:beso:

[strok 0]

También podrías hacer las almendras fritas con sal' date=' están de vicio, para tomar como aperitivo con una cervecita, o algo similar. Yo cuando las hago vuelan, así que las hago muy de tarde en tarde. Eso sí, recien hechas es cuando mejor estar. Espero que os gusten.[/quote']

Hola podrías decir cómo lo haces. Yo quiero hacer las almendras con sal que ponen en los bares las que llevan piel, pero no me ha salido nunca, alguien sabe cómo se hacen??

[neisha 0]

Hola podrías decir cómo lo haces. Yo quiero hacer las almendras con sal que ponen en los bares las que llevan piel' date=' pero no me ha salido nunca, alguien sabe cómo se hacen??[/quote']
Yo las hago pero sin piel. Primero las pongo en agua hiriviendo un minutillo para quitarle la piel, y despues las dejo secar bien unos días. Cuando ya están bien secas, echo aceite en una sarten y cuando esté un poco caliente voy echando las almendras, muy poquito tiempo y con muchisimo cuidado, sin parar de mover, porque se queman con mucha facilidad. Yo las saco cuando todavia parecen estar blancas y les echo la sal por encima y listas para comer.